Хинкали

Рецепт теста для грузинских хинкали появился в нашей семье сравнительно недавно, после отпуска в солнечном Тбилиси. Оказывается, эти мягкие и деликатные изделия очень выгодно отличаются от обычных пельменей – более вкусное тесто, невероятно сочная начинка и особый способ варки сделали хинкали одним из любимых блюд моего привередливого мужа и капризных детей. Способ приготовления от грузинского повара подробно отвечает на вопрос, как правильно лепить хинкали с мясом по классическому рецепту приготовления, чтобы готовые изделия выглядели красиво и привлекательно, как на фото в кулинарных книгах. Сейчас я с удовольствием поделюсь с вами этим рецептом, чтобы каждая хозяйка легко смогла побаловать семью ароматными, изысканными хинкали. Знаете ли вы? Сегодня любой кулинар знает, как варить в кастрюле покупные замороженные хинкали, однако мало кто представляет, что насладиться настоящими грузинскими изделиями в полной мере можно только, если приготовить их самому от начала до конца. Время подготовки: 2 часа.

Каждый человек, который был когда-то студентом, прекрасно знает обо всех секретах приготовления самого распространенного блюда в наших широтах – пельменей. А что вы скажете насчет аварского хинкала? Знаю, что на первый взгляд это замечательное блюдо дагестанской кухни может показаться только одним из вариантов мяса, сваренного в простейшем тесте. Я тоже так долго думала, пока не попробовала их в Махачкале – скажу честно, более аппетитного сочетания рассыпчатой мясной начинки и невероятно нежного теста я еще не пробовала. Приехав домой, я поделилась впечатлениями об этом блюде с соседкой, и она предложила приготовить дагестанские хинкали по ее старому рецепту, который когда-то вырезала из модного кулинарного журнала, содержащего пошаговые рекомендации с фото готового продукта. Получившиеся изделия превзошли все наши ожидания, так что сейчас я решила поделиться с публикой этим рецептом.