Баурсаки

Будучи недавно в Казахстане, я попробовала местный аналог пончиков – вкусные, очень ароматные баурсаки. В итоге съела целую тарелку! Бауырсаки, бавырсак, бауырса... Это далеко не все названия блюда, которое издревле готовят тюркские народы. Их нежная структура показалась мне более интересной, чем у пончиков, а готовятся они гораздо проще. Мне так они понравились, что я сразу же переписала рецепт, чтобы приготовить собственные баурсаки, которые в домашних условиях получаются даже вкуснее, чем в печи! Муж был в полном восторге, а от детей эти среднеазиатские пончики пришлось прятать, хотя они у меня вовсе не фанатичные сладкоежки. В общем, сегодня я решила выложить рецепт этих фантастически вкусных изделий - казахский. Наслаждайтесь! Знаете ли вы? Как же сделать идеальное тесто на баурсаки? Ответов здесь может несколько, поскольку основа этих пончиков может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений. К примеру, жители Астаны предпочитают готовить тесто на баурсаки на дрожжах, а в Казани – на молоке или кефире без дрожжей. Киргизские баурсаки очень похожи на казахские, и башкирский рецепт не особо от них отличается.  Сегодня мы с вами рассмотрим оба варианта, а вы выберите для себя самый подходящий.

Вы узнаете, как готовить баурсаки – настоящий казахский рецепт всего за пару часов. Ниже вы найдёте пошаговую инструкцию и список ингредиентов. Чтобы реализовать это блюдо на вашей кухне, обязательно воспользуйтесь также списком кухонных принадлежностей, которые пригодятся вам в процессе. Помимо прочего, вы разберетесь с тем, сколько калорий содержится в этом блюде, и с чем его подают традиционно.