Кексы

Ингредиенты
Сливочное масло
165 г
Сладкая пудра
150 г
Желтки
3 шт.
Яичные белки
2 шт.
Молоко
40 мл
Разрыхлитель или сода (погашенная уксусом)
1 ч. л.
Ванилин
1 щепотка
Топлёный шоколад
50 г
Кукурузная мука
350 г
280 ккал
Кекс классический шоколадный в духовке
5/5 (1)
Кекс (в переводе с английского - пирожное) представляет собой кондитерское изделие из теста, в которое принято добавлять шоколад, изюм, орехи, джем, фрукты и многое другое.  Кексы можно приготовить просто ванильные, а тесто завести на сметане, кефире или йогурте, сделать один большой кекс или много маленьких кексиков – сладких или несладких. И кексики, и маффины можно делать без хлопот в формочках из силикона – это позволит всегда иметь их под рукой и не покупать всякий раз одноразовые. Начинка может быть как сладкой так и не сладкой. Чаще такие кондитерские изделия принято готовить на Рождество. Сегодня я поведаю вам рецепт самого вкусного кекса! 
1 ч
Ингредиенты
Молоко пастеризованное
1 ст.
Пищевая сода
1 ч. л.
Поваренная соль
1 щепотка
Яйца
2 шт.
Сахарный песок
1 ст.
Столовый уксус 6%
1 ч. л.
Растительное рафинированное масло
3 ст. л.
Мука просеянная пшеничная
2 ст.
345 ккал
Кекс в духовке на молоке
3.5/5 (2)
Сладкая выпечка пользуется большой популярностью у детей и взрослых, поэтому быстро заканчивается, но что делать, если времени на приготовление мало, а гости на пороге. Есть десерты, которые готовятся быстро и при этом являются чудесным дополнением к чаю. Речь идет о кексах, рецепт которых я хочу вам рассказать. Испечь кексы и маффины можно не только на сливочном масле – есть рецепты на маргарине, есть с подсолнечным маслом и молоком. Главное из множества рецептов выбрать тот, что подходит именно вам, а дальше уже испечь маффины пошагово не труднее, чем радио слушать, а иногда даже полезнее и приятнее. Используемая кухонная техника: венчик, духовка, силиконовые формы для выпечки кексов, две глубокие миски, сито.
1 ч
Ингредиенты
Яйца
3 шт.
Мука
200 г
Сахар
150 г
Сливочное масло
180 г
Ванильный сахар
10 г
Изюм темнных сортов
100 г
Сахарная пудра
25 г
Соль
5 г
Разрыхлитель
7 г
500 ккал
Кекс Столичный с изюмом по ГОСТу
Среди моих знакомых очень много любителей старой-доброй советской кухни, особенно знаменитых кондитерских изделий вроде кексов "Московский" или "Волжский". Одним из самых вкусных образцов обожаемой выпечки родом из детства является ароматный кекс «Столичный», который мы с удовольствием поглощали во время полдников в детском саду и школе. Однако в те времена его предпочитали покупать, считая, что приготовление такой выпечки в домашних условиях связано с большими трудностями, а итоговый результат мог разочаровать даже опытных хозяюшек. Только моя бабушка умела готовить подобные кексы, так как была уникальным специалистом в области выпечки. Сегодня я хотела бы поделиться с вами опытом бабушки по приготовлению кекса «Столичный» с изюмом, воспользовавшись ее фирменным рецептом по ГОСТу. Знаете ли вы? В наши дни молодые люди уже не помнят, что такое выпечка по ГОСТу СССР, поскольку это слово было популярно задолго до их рождения. Аббревиатура расшифровывается как «государственный стандарт» – такая маркировка означала, что предлагаемое изделие изготовлено по высшим стандартам качества и вкуса, а также проверено на содержание вредных примесей. Из этого вытекает, что над рецептом работали настоящие мастера своего дела.
1 ч
Ингредиенты
Яйца
4 шт.
Подсолнечное масло
50 мл
Сахар
180 г
Сливочный маргарин
200 г
Мука
200-300 г
Разрыхлитель для теста
10 г
Изюм темных сортов
50 г
275 ккал
Кекс в духовке - как приготовить тесто и испечь кекс
Самый лучший рецепт приготовления вкусного классического кекса достался мне от бабушки, которая в свое время преподала мне несколько уроков о том, как правильно испечь дома идеальное изделие, а также как быстро и легко украсить готовый кекс. Знаете ли вы, что отличный воздушный кекс к чаю можно легко испечь «из того, что было», то есть имея в холодильнике лишь стандартные продукты? Получаются просто великолепные изделия, которые недороги по себестоимости и в то же самое время малокалорийные. Сегодня я поделюсь с вами бабушкиным опытом по этой части, чтобы вы тоже смогли превратить процесс выпечки кексов в легкую прогулку по прекрасному миру кулинарии. Кулинарные изделия, которые мы называем кексами, появились в нашей стране довольно давно, однако до сих пор хозяйки часто связывают их изготовление с непреодолимыми трудностями и предпочитают покупать готовые кексы в магазинах. Предлагаемый рецепт развеет этот миф и расскажет, как без лишних хлопот приготовить кексы в домашних условиях и не пожалеть потом о потраченном времени и силах. Кухонная техника: форма большая круглую для кексов (либо несколько маленьких стандартных формочек); сковорода; полотенца льняные или хлопчатобумажные; глубокие миски емкостью от 200 до 900 мл; чайные и столовые ложки; мерную чашу; стальной венчик; деревянная лопатка; сито; разделочная доска; терка; миксер или блендер.
45 мин
Ингредиенты
Сливочный маргарин
150 г
Мука
500 г
Разрыхлитель для теста
10 г
Яйца
5 шт.
Изюм темных сортов
100 г
Сахар
100 г
Ванильный сахар
7 г
Соль
3 г
Корица
5 г
500 ккал
Кекс в хлебопечке
Сейчас практически на каждой кухне можно встретить оборудование, о котором даже не ведали наши бабушки. Микроволновки, мультиварки, хлебопечки – все это должно помогать хозяйке сократить время своего пребывания на кухне. Однако я часто замечаю, что многие, приготовив в чудо-печи пару-тройку изделий, таких как кексы, возвращаются к использованию духовки. А зря! Сегодня я хочу убедить вас в том, что кекс в хлебопечке, приготовленный по фирменному рецепту моей бабули, дает большую фору аналогам, испеченным в духовке, так как более простого, быстрого и вкусного изделия вы точно еще не пробовали. В итоге я решила подготовить для вас пошаговый рецепт кекса в хлебопечке, который всегда получается, чтобы не только опытный кулинар, но и новичок на кухне, смог без хлопот приготовить эту нежную и ароматную выпечку. Сделать это очень легко - все смешать, согласно рецепту, поместить в хлебопечку, и включить режим который отвечает за выпечку в вашей печке: «Выпечка», «Кекс» или «Сладкий хлеб».
1 ч
Ингредиенты
Сахар
150 г
Творог
250 г
Яйца
3 шт.
Мука
300 г
Сливочное масло
150 г
Ванилин
5 г
Разрыхлитель
10 г
Проваренного изюма
100 г
Соль
5 г
375 ккал
Классический творожный кекс
Когда очень хочется что-нибудь вкусненького, я часто пеку кексы самых разнообразных видов и выбираю в качестве основы именно творог. Еще в старые времена моя бабушка хорошо навострилась в приготовлении диетических и полезных творожных кексов с изюмом, вычитав рецепт по ГОСТу в советской поваренной книге с подробными фото процесса и готового продукта. Прошли годы, и теперь я сама готовлю старые-добрые простые творожные кексы, но уже не только с классической добавкой, но и с другими – шоколадом, лимоном, бананом, яблоками, вишнями или другими фруктами, заливая теперь тесто не в металлические, а силиконовые формочки, однако все еще сверяясь с бабушкиным рецептом.
50 мин
Ингредиенты
Сахар
150 г
Сливочное масло
170 г
Изюм
200 г
Дробленные орехи
50 г
Яйца
3 шт.
Ванильный сахар
5 г
Мука
350 г
Разрыхлитель
10 г
Соль
5 г
400 ккал
Классический кекс с изюмом
5/5 (2)
Наверное, самое распространенное блюдо в мире из разряда мелкой выпечки – это кекс. В Интернете существует множество вариантов этого вкуснейшего лакомства, однако не все они должным образом проверены, и часто результат разочаровывает не только начинающих кулинаров, но и опытных хозяек. К счастью, у меня имеется надежный, простой и быстрый рецепт вкусного домашнего кекса с изюмом, который можно выпекать дома как в силиконовых формочках в духовке, так и в мультиварке или хлебопечке. Еще моя бабушка готовила по этому рецепту, а позднее я сама освоила и усовершенствовала руководство, чтобы его можно было реализовать с использованием современной техники в домашних условиях. 
40 мин
Ингредиенты
Яйца
2 шт.
Йогурт
200 мл
Сливочное масло
50 г
Маргарин
10 г
Сахар
200 г
Мука
250 г
Разрыхлитель для теста
10 г
Соль
5 г
Изюм
25 г
400 ккал
Кекс на йогурте
Знаете ли вы, что в Греции почти не знают других кексов, кроме как на йогурте, и готовят их практически исключительно из местного соуса дзадзики? Я пробовала такой в прошлом году в отпуске и пожалела, что нам такой недоступен. Однако там же я научилась у подруги выпекать отличные йогуртовые кексы без добавления этого редкого ингредиента, и первый же опыт приготовления не разочаровал – изделия получились очень нежные, вкусные и деликатные, а от аромата у моих домашних прямо-таки текут слюнки! 
50 мин
Ингредиенты
Маргарин (сливочный)
100 г
Сахар
3 ст. л.
Мука
7 ст. л.
Яйца
2 шт.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Ванильный сахар
1 ч. л.
324,1 ккал
Быстрые кексы
Домашняя выпечка ценится тем, что ты всегда знаешь, что входит в ее состав. Кексы являются одним из вариантов такой выпечки. В интернете можно найти множество способов их приготовления. Я хочу с вами поделиться своим незатейливым рецептом. Это будут обычные простые кексы.
45 мин
Ингредиенты
Яйца
3 шт.
Жирная сметана
100 мл
Сахар
100 г
Сливочное масло
60 г
Разрыхлитель для теста
7 г
Мука
170 г
Какао порошок
25 г
500 ккал
Кекс Зебра на сметане в духовке
5/5 (1)
Когда я была маленькой, моя семья являлась «счастливым» обладателем классической русской печи и приготовление обычной выпечки было связано с постоянным риском получить сгоревшее, непригодное для еды блюдо. Однако даже такое примитивное оборудование позволяло довольно быстро и легко приготовить классический кекс «Зебра» на сметане либо кефире по старому советскому рецепту моей бабушки. Она с удовольствием выпекала это вкуснейшее лакомство, пользуясь поваренной книгой, включавшей в себя пошаговое руководство и фото готового продукта. Кекс получался просто бомба! Сегодня я решила поделиться с вами опытом бабушки по изготовлению кекса «Зебра» в духовке согласно классическому рецепту со сметаной.
1 ч
Ингредиенты
Мука
200 г
Сахар
200 г
Грецкий орех
75 г
Кипяченая вода
500 мл
Яйца
4 шт.
Соль
5 г
Изюм
100 г
Сливочное масло
120 г
Сливочный маргарин
10 г
Разрыхлитель для теста
10 г
Мака
180 г
400 ккал
Кекс с маком
Думаете, вы хорошо знаете, что такое кекс с маком? Как бы не так! Недавно я проводила отпуск у родственников в Сербии, и к чаю подали то, что у нас называют самым обычным, стандартным кексом. Однако вкус его был таким, что я немедленно попросила переписать мне рецепт, чтобы приготовить такой же для своих домашних и друзей. Эффект был предсказуемо бурным, поскольку никто из нашего окружения и не думал, что классический кекс может быть таким нежным и деликатным, тающим во рту, а его аромат привлек в дом даже соседку, пришедшую расспросить, что это такое вкусненькое творится у меня на кухне. Сегодня я с удовольствием хочу представить вам рецепт изумительного макового кекса, каким его быстро и легко пекут в соседней Сербии – попробовав его, вы будете удивлены, восхищены и станете готовить такое изделие очень и очень часто, примерно, как я.
55 мин
Ингредиенты
Сахар
6 ст. л.
Какао
4 ст. л.
Молоко
8 ст. л.
Мука
8 ст. л.
Мука
8 ст. л.
Яйца
2 шт.
Растительное масло
6 ст. л.
Разрыхлитель
1 ч. л.
285 ккал
Кекс в микроволновке
5/5 (1)
Я считаю, что самый быстрый и легкий в приготовлении десерт – это кекс. А по вкусовым качествам ему вообще нет равных. Запекать кекс можно в различных формочках: в металлических, силиконовых, бумажных. Быстро испечь кексик на завтрак можно и в духовке, и в мультиварке, и в микроволновой печи.
5 мин
Ингредиенты
Мука
300 г
Яйца
3 шт.
Апельсинов
1,5 шт.
Сахар
150 г
Ванилин
На кончике ножа
Маргарин или масло
150 г
Сода
1 ч. л.
330 ккал
Апельсиновый кекс
Кексы, вернее выпечку, похожую на кексы, готовили еще в Древнем Риме. Но популярными и похожими на современные кексы они стали только в XVI веке, когда появился сахар. И повара многих стран начали соревноваться за право называть свой кекс самым вкусным. Однажды популярный в середине XIX века американский автор книг по кулинарии и домохозяйству Элиза Лесли предложила добавить в кекс сок апельсина, чтобы он был не таким сухим. Как-то я тоже попробовала это сделать. Моя семья с восторгом оценила мой апельсиновый кекс, и теперь мы с дочерью часто печем его дома. И я вам хочу рассказать, как мы это делаем.
1 ч
Ингредиенты
Мука
200 г
Сливочное масло
150 г
Мед
200 г
Лимонный сок
2 ст. л.
Жирной сметаны
100 г
Сода
1 ч. л.
Ванильный сахар
1 пакетик
Корица
1 ч. л.
Гвоздика молотая
3 шт.
Молотые грецкие орехи
0,5 ст.
340 ккал
Медовый кекс
Необыкновенно вкусные, ароматные красивые и полезные кексы получаются на меду. Когда я впервые приготовила медовый кекс у себя дома, мой малыш прибежал на сказочный запах, и мы сразу же стали героями историй про хоббитов. Помните, в их уютных норках всегда были припасены, среди всех прочих вкусностей, парочка кексов. Так вот, сегодня мы приготовим такой классически волшебный, сказочный во всех отношениях кекс с медом, гвоздикой, корицей и молотыми грецкими орехами. Кекс получается красивого коричневатого цвета и издает потрясающий аромат уюта и благости. Кухонные принадлежности: ковшик или небольшая кастрюлька; 2 миски;блендер, чтобы измельчить орехи; венчик; форма для выпекания кекса; духовка
1 ч
Ингредиенты
Мука
300 г
Подсолнечное масло
100 мл
Сахар
100 г
Сливочный маргарин
10 г
Варенья
100 г
Вода
100 мл
Разрыхлитель для теста
10 г
450 ккал
Кекс с вареньем в духовке
Часто бывает так, что мы недооцениваем продукты, которые всегда есть у нас в холодильнике. Например, варенье – что мы о нем знаем? В моем детстве варенье использовали практически только как «лекарство» от простуды и заваривали его в виде горячего чая. Только недавно я узнала от свекрови, какая вкусная и ароматная получается выпечка, если в ней в качестве начинки использовать любое варенье, найденное в холодильнике, очень вкусно получается с яблочным или малиновым. Чаще всего моя свекровь готовит кексы с вареньем внутри, пользуясь собственным рецептом, по которому она печет их уже больше десяти лет. Сегодня я решила переписать для вас этот замечательный рецепт как готовятся кексики без кефира на скорую руку, чтобы и вы могли приготовить для вашей семьи и друзей отличный десерт к чаю – сладкий рассыпчатый кекс с вареньем. Знаете ли вы? Особенная прелесть таких изделий состоит в том, что вам не понадобятся яйца или сливочное масло для замеса теста. Несмотря на это, у вас получится очень экономная, но восхитительно вкусная выпечка.
50 мин

Рецепты домашних кексов в духовке и микроволновке, кексы с начинкой, с ягодами, мраморные кексы.