Знаменитый пирог Зебра

10 порций
2 часа
319 ккал
Кухонная техника и утварь: глубокая емкость, миска, пиала, столовая ложка, мерный стакан, кухонные весы, венчик, круглая форма, деревянная шпажка, нож, духовка.
Итак, теперь вы знаете, как приготовить вкусный пирог Зебра по классическому рецепту. А вы любите экспериментировать с интересной выпечкой? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими мыслями в комментариях.
Ингредиенты
- Куриные яйца
- 4 шт.
- Сахар-песок
- 250 г
- Подсолнечное масло (без запаха)
- 250 мл
- Ванильный сахар
- 8 г
- Разрыхлитель
- 2 ч. л.
- Пшеничная мука
- 320 г
- Молоко
- 100 мл
- Черный шоколад
- 40 г
- Орехи
- 40 г
- Сливочное масло
- 20 г
- Какао
- 20 г
Время приготовления:
2 часа
Последовательность приготовления
-
В глубокую емкость для замешивания теста разбиваем 4 куриных яйца. Затем добавляем 250 г обычного сахара-песка и 8 г ванильного сахара. Перемешиваем до однородности.
-
В полученную смесь аккуратно вливаем 100 мл молока. Лучше использовать молоко низкой жирности. Следом за молоком вливаем в чашу 250 мл растительного масла без запаха. Перемешиваем до однородности.
-
В отдельную миску просеиваем 300 г муки и добавляем в нее 2 ч. л. разрыхлителя. Тщательно все перемешиваем.
-
Далее в несколько приемов вводим просеянную муку в полученную массу. Вымешиваем до однородности, чтобы в тесте не оставалось комочков муки. Тесто получается жидким, как негустая сметана.
-
Полученное тесто делим на 2 равные части. В одну часть теста просеиваем еще 20 г пшеничной муки и хорошо размешиваем.
-
Во вторую часть теста просеиваем 20 г какао-порошка и также размешиваем до однородности.
-
Дно формы для выпекания выстилаем бумагой для выпечки и смазываем сливочным маслом. Далее в центр формы поочередно выкладываем тесто: ложку белого и ложку темного. Можно по две ложки. Тесто постепенно будет растекаться, но стоит запастись терпением. Важно ложкой касаться дна формы. Так рисунок получится более четким.
-
Прокручиваем форму по часовой стрелке, чтобы тесто равномерно распределилось. Далее тесто можно оставить в таком виде, а можно с помощью деревянной шпажки или тонкого ножа сделать цветок, проводя ровные линии от центра к краю, и от края к центру.
-
Разогреваем форму до 180 градусов. Ставим форму в хорошо разогретую духовку и выпекаем примерно 1 час. Общее время выпечки зависит от диаметра формы и мощности духовки. Готовность пирога проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой. Если проткнуть пирог, шпажка должна остаться сухой. Пирог оставляем в форме на 5-10 минут, а затем извлекаем его из формы и выкладываем на решетку до полного остывания. Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью и присыпать толченными орехами.
-
Для этого обжариваем орехи на сухой сковороде и, по возможности, убираем с них шелуху. Далее измельчаем ножом. Для глазури на водяной бане растапливаем черный шоколад и сливочное масло. Размешиваем до однородности, а затем покрываем пирог сверху. Пока глазурь не застыла, посыпаем орехами. Приятного аппетита.
Добавить отзыв