ГлавнаяРецептыВыпечкаБлиныШоколадные блины своими руками

Категория:: Вкусные блины
Автор:: Александр Беридзе

1 ч

176 ккал

Блины давно стали символом русской кухни. Без них нельзя представить праздник Масленицы. Да и в будние дни мы иногда балуем своих родных горячими блинчиками. А как приятно начать свой день с чашечки кофе и блинчиком с джемом! Но сегодня мы поговорим о необычном, но очень вкусном рецепте. Это любимое блюдо моих деток – шоколадные блины.

Какая кухонная утварь понадобится для приготовления блинов? Венчик и сковорода.

Ингредиенты

Мука (пшеничная): 1 ст.
Молоко: 1 ст.
Масло (растительное): 1 ст. л.
Вода: 1 ст.
Яйца (куриные): 3 шт.
Сахар: 1 ст. л.
Соль: Щепотка
Какао: 2 ст. л.

Время приготовления:

1 ч

Способ приготовления:

На сковороде

Основной ингредиент:

Шоколад

Последовательность приготовления

Просейте муку, добавьте к ней какао.
Затем вливайте туда молочно-яичную смесь. Все время помешивайте венчиком. Потом дайте тесту настоятся.
За время, пока тесто стояло, мука немного осела, поэтому перемешайте его и начинайте жарить. Нагрейте сковороду и наливайте тесто половником. Пытайтесь разлить по всей поверхности сковороды. Это сделать не очень просто, поэтому поворачивайте сковороду, помогая тесту растечься.

Знаете ли вы? Такие блинчики нужно подавать со сметаной или шоколадным маслом. Я люблю их мазать шоколадно-ореховой пастой. Из этих блинов можно сделать торт, смазав их сладкими взбитыми сливками или сметаной.

Как правильно выбрать ингредиенты

Выбирайте муку высшего сорта, она сделает тесто самым нежным. Эта мука очень мелкого помола и имеет воздушную текстуру. Как и любой другой ингредиент, ее нужно выбирать, изучив маркировку и срок годности. Важно, чтобы мука была не просрочена. Признаки порчи муки не проявляются так явно, как у мясных или молочных продуктов. Но все же в ней образуются комочки и появляется затхлый запах. Слишком свежая мука тоже может испортить блюдо. Дело в том, что мука после помола должна постоять хотя бы месяц. Так она приобретает свои неповторимые свойства.
Если вы покупаете молоко в магазине, запомните, что натуральным оно точно не будет. В лучшем случае вы купите нормализованное молоко. Это обезжиренное молоко, которое смешано со сливками, чтобы привести его к стандартной жирности. В худшем случае вам продадут разведенный с водой порошок. И хорошо, если этот порошок будет молочный, а не из пальмового масла. Поэтому внимательно читайте информацию на упаковке.
Какао выбрать очень просто. Читаем состав, смотрим срок годности. Упаковка должна быть целая, чтобы продукт не сыпался и внутрь не попадала влага.

Какие блины приготовить?

Когда-то я думала, что блины могут быть только классические и только со сметаной. Иногда мама готовила Блины с творогом, и мне казалось, что вкуснее этого рецепта ничего нет. Теперь с высоты своего кулинарного опыта я могу сказать, что рецептов блинов очень много. И за один раз их описать просто невозможно.

Я лишь посоветую познакомиться с некоторыми из них. Например, блины с бананом – очень неожиданное сочетание. А гречневые блины вообще мало кто пробовал, но тем не менее, это очень вкусный рецепт. А летом я рекомендую приготовить блины из кабачков. Они получаются очень нежные, сочные и воздушные. Не могу не посоветовать и популярный рецепт ажурных блинчиков.

Приятного аппетита! Оставляйте свои отзывы и комментарии. Делитесь собственными рецептами блинчиков, советуйте, как можно красиво их преподнести к столу.