Полента

Иногда мне кажется, что самые знаменитые образцы итальянской кулинарии можно назвать настоящими сокровищами, которые невозможно ничем заменить. В моем личном реестре самых любимых и обожаемых моей семьей блюд почетное место занимает рецепт итальянской поленты из кукурузной крупы. Самое интересное в этом деликатесе то, что он превратился из простой пищи для самых бедных в изысканное, нежное и воздушное блюдо знати, которое сегодня подается в элитных ресторанах за такую цену, что у меня просто лезут глаза на лоб. Решив, что такое простое изделие не может стоить так дорого, я разработала собственный легкий рецепт поленты с сыром, который можно без проблем реализовать в домашних условиях. Мои домашние оценили такую поленту на отлично, и я решила сегодня поделиться этим быстрым руководством с широкой публикой. Итак, давайте приступать! Знаете ли вы? Полента из кукурузы являлась и хлебом, и кашей и макаронами итальянцев, ее никогда не готовили с овощами, как делают сегодня те, кому мало сыра и молока в каше. Это блюдо было незаменимо для крестьян северных регионов Италии, которых их южные сородичи надменно называли polentoni, что переводится, как «пожиратели поленты». В итоге буквально каждый район этой солнечной страны внес свои коррективы в рецепт поленты, так что, если вы обладаете рисковым темпераментом, приступайте к экспериментам на свой страх и риск.

Эта статья познакомит вас с рецептом приготовления традиционного итальянского блюда. Полента: что это такое? Полента готовится из измельченных кукурузных зерен – кукурузной крупы; такая каша может выступать как гарниром, так и основным блюдом. Вы узнаете, какую крупу для поленты лучше всего выбрать и как ее правильно сварить. А также ознакомитесь с национальным рецептом полента кончиа – кукурузной каши с добавлением сыра.