Маринование

Ингредиенты
Перец чили
400 г
Чеснок
5 зубчиков
Белый винный уксус
100-150 мл
Соль
1 ст. л.
Сахар
3 ст. л.
Вода
150 мл
42 ккал
Маринованный острый перец - лучшая замена халапеньо
5/5 (4)
Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить маринованный острый перец, который ничем не уступает во вкусовых качествах знаменитому халапеньо. Для этого вам потребуется непосредственно сам перец чили и совсем немного приправ. Уже через 20 минут вы получите вкусный и очень острый замаринованный перец чили, который можно законсервировать на зиму или использовать сразу для приготовления соусов и основных блюд.
20 минут
Ингредиенты
Тыква
1 кг
Сахар
400 г
Уксус
25 мл
Вода
500 мл
Гвоздика
5 г
Корица
5 г
Душистый перец
6 г
Имбирь в порошке
5 г
150 ккал
Как приготовить маринованную тыкву по-эстонски
5/5 (2)
Все мы стараемся хорошо подготовиться к зиме: хозяйки закрывают в банках огурцы, помидоры или фрукты. Однако существует еще несколько отличных вариантов заготовок на зиму. Одним из незаслуженно забытых является маринованная тыква. Удивлены? Я тоже понятия не имела об этом блюде до тех пор, пока свекровь не научила меня готовить маринованную тыкву по ее собственному фирменному рецепту приготовления – уверяю вас, это нечто! Нежная и ароматная тыква, маринованная с изысканным сиропом, стала для меня фаворитом в списке рецептов на зиму. Теперь я готовлю ее, как гарнир к мясу или рыбе. Кроме того, она прекрасна и как самостоятельное блюдо и не потребует у хозяйки слишком много ее времени. Попробуйте и вы это замечательное блюдо!
25 мин
Ингредиенты
Соль
3 ст. л.
Сахар
3 ст. л.
Черный перец горошком
По вкусу
Уксус 9%
5 ст. л.
Лавровый лист
1 шт.
Кипяток
2 л
Чеснок
По вкусу
Укроп (зонтики)
По вкусу
50 ккал
Маринованные кабачки без стерилизации
Сезон заготовок выращенных ягод и плодов уже стартовал. Каждый старается приготовить максимум полезных и вкусных запасов себе на зиму: кто-то варит варенья или желе, другие – замораживают ягоды и т.д. Я же хочу предложить попробовать законсервировать кабачки, ведь многие не знают, куда их деть, что их них приготовить. Как же мариновать кабачки на зиму без стерилизации?
1 ч
Ингредиенты
Белые грибы
1 кг
Соль
1 ст. л.
Сахар
1 ч. л.
Черный перец горошком
10 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Гвоздика
3 шт.
Дольки чеснока
4-5 шт.
Уксус 70%
1 ст. л.
Вода
1 л
Лук
1 шт.
30 ккал
Маринованные белые грибы
Всегда во время нестабильной экономической ситуации, такой, как сейчас, люди вспоминали про огород и различные соленья-варенья, про сбор ягод и грибов. Моя семья живет в Сибири, и каждое лето мы делаем заготовки. Наши леса богаты ягодами – клюквой, брусникой, черникой. И грибами – маслятами, моховиками, подберезовиками, лисичками. Не каждый год, а примерно раз в три года бывает урожай белых грибов. Белые грибы это наиболее ценные представители грибного царства, люди собирали и заготавливали их еще на Руси. Белым гриб зовется потому, что не чернеет на срезе, это один из самых благородных видов грибов. Что же приготовить из белых грибов на зиму? Я расскажу наш семейный рецепт маринования белых грибов. Он достаточно прост и будет под силу даже новичку. А грибочки получатся очень вкусными!
45 минут
Ингредиенты
Кабачок
1 шт.
Вода
по необходимости
Сахар
3 ч. л. с горочкой
Лимонная кислота
13 / ч. л.
Соль
1 ч. л.
Черный перец горошком
5-6 шт.
Лавровый лист
1 шт.
23 ккал
Маринованные кабачки без уксуса
5/5 (2)
Способов заготовки кабачков на зиму множество, вряд ли этим можно кого-либо удивить. Но есть и весьма оригинальная форма заготовки. Рекомендуем замариновать кабачки на зиму без уксуса в виде тонких пластин, которые впоследствии можно использовать как основу для замечательных овощных рулетиков. Кабачки закатываются с лимонной кислотой, сахаром и солью, рецепт элементарен, а в результате вы сможете зимой удивить своих близких необычной закуской.
50 минут
Ингредиенты
Помидоры
12 шт.
Укроп
1/4 пучка
Петрушка
1/4 пучка
Лук репчатый
6 шт.
Соль
1 ст. л.
Сахар
3 ст. л.
Черный перец горошком
1 пачка
Растительное масло
для маринада
Уксус 9%
для маринада
Маринованные помидоры - пальчики оближешь
Для того чтобы сделать вкусное и оригинальное блюдо иногда совсем не требуется каких-то сверх грандиозных кулинарных умений. Характерным примером этому факту является данный рецепт помидоров пальчики оближешь. Готовить легко и удобно, а вкус такой консервации – просто очаровательный.
Ингредиенты
Вода
250-300 мл
Томатная паста
1 ст. л.
Соль
1 ч. л.
Сахар
2 ч. л.
Перец горошком
6-7 шт.
Уксусная эссенция
1 ч. л.
Зелень
По вкусу
30 ккал
Маринованные кабачки на зиму
Заготавливает кабачки на зиму каждая уважающая себя хозяйка. Такие заготовки подают к зимнему столу в качестве готовой закуски, или добавляют в процессе приготовления в различные блюда. Сегодня мы обсудим значение размера кабачков и их формы в нарезке. Попытаемся понять, чем отличается кетчуп чили от маринада чили и особенности их приготовления. Что нужно для консервирования кабачков с кетчупом чили?
30 мин
Ингредиенты
Маслята
1 кг
Вода
1 л
Сахар
30 г
Уксус
30 г
Чеснок
5 зубков
Растительное масло
5 г
Соль
30 г
Лавровый лист
1 шт.
120 ккал
Маринованные маслята на зиму
Вся наша семья очень любит грибы. А особенно обожает маслята. Каждую осень мы собираемся большой компанией и идем за грибами. Затем приходим домой, перебираем и закрываем множество баночек на зиму. Конечно, консервирование грибов - дело хлопотное, но оно того стоит! Открыть и съесть грибочки зимним вечером – непередаваемое удовольствие. Конечно, сейчас в супермаркетах огромный выбор. Можно купить любой сорт грибов и не тратить время. Но это будет блюдо без души. Тем более никто не сможет гарантировать вам качество ингредиентов. Да и стоят такие маринады не дешево.
2 ч 10 мин
Ингредиенты
Помидоры
2-2,5 кг
Сахар
3 ч. л.
Соль
2 ст. л.
Уксусная эссенция
1,5 ч. л.
Перец горошком (душистый, черный)
4-5 горошин
Свежий чеснок
3 зубка
Сухие зонтики укропа
3 шт.
Болгарский перец
1 шт.
33 ккал
Упругие маринованные помидоры черри
5/5 (2)
Сегодняшний рецепт – это вкусные маринованные помидоры черри на зиму. В статье будет пошагово объяснена последовательность действий: от выбора овощей до закатывания в банки. После прочтения вы узнаете, как закрывать помидоры на зиму, чтобы они получались упругими и вкусными. Заготовка маринованных помидоров сегодняшним способом хороша тем, что не требует каких-то особых условий. И в частном домике с плитой, и в городской квартире у вас получится приготовить эти аппетитные летние плоды.
60 минут
Ингредиенты
Перец горький
1 кг
Перец душистый
5 шт. на банку
Лавровый лист
2 шт. на банку
Чеснок
3-5 зубков на банку
Вода
1 л
Зерна горчицы
1 ч. л. на литр
Соль
4 ч. л. на литр
Сахар
1,5 ст. л. на литр
Уксус
50 мл на литр
21 ккал
Маринованный перец чили на зиму
5/5 (1)
Для любителей острых блюд рецепт заготовленного на зиму маринованного перца чили – просто находка. Приготовленный таким способом перчик получается хрустящим и сохраняет все свои жгучие качества длительное время. Ознакомьтесь с совсем простым пошаговым рецептом острого перца с фотографиями, которым будете наслаждаться всю зиму. Весь секрет превосходного вкуса – в удачном маринаде. Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерная кружка, чайная и столовая ложки, ножницы, кастрюля, кухонная плита, 2 банки объемом по 1 л с герметичными крышками, вилка. [ing row=1]
50 минут
Ингредиенты
Помидоры
1 кг
Огурцы
0,5 кг
Листья черной смородины, вишни, хрена
По вкусу
Сахар
3 ст. л.
Укроп
2 зонтика
Петрушка
По вкусу
Чеснок
1-2 головки
Лавровый лист
1 шт.
Уксус 9%
4-5 ст. л.
Гвоздика
3 шт.
Черный перец горошком
6 шт.
Крупная соль
1 ст. л.
Маринованные огурцы в томатном соке
Любите маринованные огурцы и томатный домашний сок? А пробовали ли вы их вместе? Для разнообразия зимних заготовок предлагаю такой вот рецепт, где сочетается вкус огурчиков и томатов.
Ингредиенты
Перец чили
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Морковь
5 шт.
Уксус 9%
50 мл
Подсолнечное масло
30 мл
Вода
500 мл
Лавровый лист
3-4 шт.
Душистый перец горошек
10-15 шт.
Сахар
1 ст. л.
Соль
1 ст. л.
44 ккал
Маринованная морковь на зиму
Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить вкусную маринованную морковь на зиму по простому рецепту. Для этого вам потребуется непосредственно сама морковь, а также чеснок, перец чили и немного приправ для подготовки маринада. Уже через 30 минут вы получите вкусную замаринованную морковь, которая станет прекрасным дополнением для любого блюда. Отдельно хотелось бы отметить, что масло из семян моркови очень полезно для организма в осенне-зимний период.
30 минут
Ингредиенты
Пикули
1 кг
Лук
2-3 шт.
Болгарский перец
2-3 шт.
Помидоры
4-5 шт.
Укроп
1-2 пучка
Морковь
2 шт.
Чеснок
3-4 зубчика
Сахар
3 ст. л.
Соль
1 ст. л.
Душистый перец
6-8 шт.
Лавровый лист
5 шт.
Уксус
3 ст. л.
39 ккал
Маринованные пикули из огурцов
5/5 (1)
Вы узнаете, как правильно замариновать пикули из огурцов на зиму по домашнему рецепту. Помимо огурцов, в рецепте также присутствуют другие овощи, что делает этот вариант закатки очень полезным. Этот витаминный набор вы сможете сделать по рецепту, описанному ниже. Там же вы найдете список ингредиентов для реализации рецепта и калорийность таких овощных закаток.
1 час 30 минут
Ингредиенты
Огурцы закаточных сортов
1,5-1,6 кг
Чеснок, крупные зубки
4 зубка
Укроп
3-4 зонтика
Корень хрена
10-20 г
Семена горчицы
1 ст. л.
Перец черный горошком
5-7 шт.
Лавровый лист
3 шт.
Гвоздика, бутоны
3-4 шт.
Уксусная эссенция 70%
1 ст. л.
Вода питьевая
1,5 л
Томатная паста
2 ст. л. с горкой
Сахарный песок
220 г
Соль поваренная
2 ст. л.
Красный острый перец стручком
3-4 мм
15 ккал
Маринованные огурцы
Как заготовить хрустящие пикантные соленья на зиму по простому рецепту. Из подробного руководства вы узнаете, как подготовить для закатывания огурцы и банки, сварить пикантный маринад с томатной пастой. Воспользуйтесь понятными рекомендациями умелого кулинара и ее советами, закатайте на зиму вкусные маринованные огурчики с разными специями.
35 минут
Ингредиенты
Огурцы
1 кг
Чеснок, крупные зубки
6 зубков
Укроп зеленый
50 г
Растительное масло
40-60 мл
Сахарный песок
1 ст. л. без горки
Соль поваренная крупного помола
12 / ст. л. без горки
20 ккал
Маринованные огурцы с чесноком и укропом
Как приготовить ароматные вкусные огурцы с чесноком и укропом. Из подробного пошагового описания вы узнаете, как нарезать огурцы и зелень, как измельчить чеснок. Сколько времени настаивать салат, чтобы у него получился вкус малосольных огурчиков. Воспользуйтесь простым руководством и дельными советами кулинара, приготовьте на семейный стол очень простой, но ароматный и вкусный салат из огурцов.
20 минут