Бозбаш

Бозбаш – это азербайджанский суп с говядиной и горохом нут. Это очень сытный и питательный суп, впрочем, как и все блюда кавказской кухни. В каждом регионе это блюдо готовится по-разному. Я хочу познакомить вас с одним из рецептов супа Бозбаш.

Бозбаш, рецепт которого я хочу вам предложить, − это азербайджанский суп из баранины. Но мы приготовим не просто бозбаш, а кюфта-бозбаш, что переводится, как суп с тефтелями. Это повседневное и очень сытное кавказское блюдо. Впрочем, все, что относится к этой кухне, получается очень сытным и вкусным. Несомненно, самый вкусный бозбаш готовится на тандыре, но поскольку на современной кухне не предусмотрены такие печи, то готовить будем на обычной плите в домашних условиях. А вместо кастрюли все-таки рекомендую использовать чугунок (казанок), чтобы хоть как-то соблюсти традицию приготовления. Поскольку это кавказская кухня, то для кюфты нужна будет баранина и специи, а также лаваш для подачи. Кухонные принадлежности: чугунок, миска, разделочная доска, мясорубка.

Вы узнаете, как за пару часов готовить бозбаш из баранины – вкусный наваристый суп. Ниже вы найдёте пошаговую инструкцию и список ингредиентов. Всё это понадобится для воссоздания этого блюда на своей кухне. Помимо этого, вы найдёте ниже калорийность этого блюда, и разберетесь с тем, как подают вкусный суп к столу. Также вы сможете сделать закуску к этому супу из лаваша и сыра.