Рассольник

Ингредиенты
Говядина (грудинка)
350-400 г
Соленый огурец
4 шт.
Морковь
1 шт.
Картофель
3-4 шт.
Перловая крупа
150-200 г
Лук
1 шт.
Томатная паста
2 ст. л.
Растительное масло
20 мл
Засушенный укроп
20-30 г
Лавровый лист
3-4 шт.
Сметана
150-200 г
Свежая зелень
По вкусу
Соль
По вкусу
Перец
По вкусу
40 ккал
Суп рассольник: как правильно сварить
4.8/5 (5)
Одной из устоявшихся кулинарных традиций нашей семьи является приготовление рассольника. Это очень русское блюдо, хорошо известное уже много веков, ценят на только за массу полезных питательных элементов, но и за его уникальный вкус. В каком еще первом блюде столь гармонично сочетаются мягко-сладковатый вкус с приятно тонизирующей кислинкой, которую придают супу соленые огурцы традиционной русской закваски? Неповторимый букет воодушевил наш народ на создание целого класса рассольников, в котором есть место блюдам, приготовленным на мясном или рыбном бульоне, постным супам, а также супам, в которых используются перловка, рис, грибы, самая разнообразная зелень вместо крупы. О популярности этого блюда говорит хотя бы то, что в Иркутске имеется даже одноименный ресторан. Кулинария предлагает нам множество вариаций приготовления этого сытного и вкусного супа. Но сегодня мы обратим внимание на технологию приготовления рассольника по классическому рецепту – с перловкой.
1 ч 10 мин
Ингредиенты
Картофель
2 шт.
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Сельдерей
2 веточки
Зелень петрушки
1 пучок
Чеснок
2 зубчика
Перловая крупа
0,5 стак.
Растительное масло
50 г
Соленые огурцы
5 шт.
Огуречный рассол
120 мл
Перец лечо
120 г
Черный молотый перец
по вкусу
Томатная паста
1 ст. л.
Кардамон
по вкусу
Орегано
по вкусу
Соль
по вкусу
Вода
2,5-3 л
50 ккал
Постный рассольник без мяса
5/5 (7)
Постный рассольник без мяса получится очень вкусным, ароматным и сытным, если его правильно приготовить. Главную роль в этом блюде играет зажарка, приготовленная из свежих овощей и соленых огурцов. Именно она делает рассольник насыщенным, вкусным и красивым. Приготовить рассольник можно за 30 минут, но чтобы он настоялся и стал еще вкуснее, понадобится еще минимум 30 минут. По этим пропорциям, описанным в рецепте, получается 3 л готового рассольника. Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, ложка, кастрюля с крышкой – 2 шт., плита. [ing row=1]
1 час
Ингредиенты
Мясо на кости
500 г
Картофель
5 шт.
Солёный огурец
2 шт.
Перловая крупа
¾ стак.
Томатная паста
1 ст. л.
Лук
2 шт.
Морковь
1 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Хмели-сунели
3 щепотки
Чёрный молотый перец
по вкусу
Мускатный орех
1 щепотка
Соль
по вкусу
42 ккал
Рассольник с томатной пастой
Вы узнаете, как за два часа приготовить вкусный рассольник с томатной пастой и мясом. Ниже вы найдёте подробную пошаговую инструкцию и список ингредиентов для этого блюда, а также калорийность такого рассольника, чтобы не переживать о своей фигуре. Всего пару часов, и на вашем столе будет красоваться вкусный суп, который можно подавать со сметаной и другими добавками – ниже есть список рекомендаций, которые помогут разнообразить ваш рассольник.
2 часа
Ингредиенты
Говядина
600 г
Рис
3 ст. л.
Картофель
500 г
Морковь
2 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Помидоры
300 г
Томатная паста
2 ст. л.
Соленые огурцы
3 шт.
Сельдерей
2 черенка
Огуречный рассол
250 мл
Болгарский перец
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Лавровый лист
2 шт.
Зеленый лук
полпучка
Кинза
по вкусу
Сахар
1 ст. л.
Растительное масло
2 ст. л.
Вода
3,5 л
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Кориандр
по вкусу
61 ккал
Классический рассольник с рисом
5/5 (1)
В статье описывается пошаговый классический рецепт рассольника с рисом. Рассольник – это вкусный суп, который готовят с древних времен. Следуя инструкции, вы также сможете приготовить ароматный, сытный и аппетитный суп на своей кухне. Его приготовление не отнимает много времени, и вопреки расхожему мнению, готовится он несложно. Таким супом вы непременно разнообразите ваш рацион и порадуете всех, кто его попробует.
1 час 30 минут
Ингредиенты
Картофель
3 шт.
Куриный бульон
3 л
Морковь
2 шт.
Соленые огурцы
3 шт.
Перловая крупа
150 г
Лук
1 шт.
Огуречный рассол
30 мл
Оливковое масло
25 мл
Помидор крупный
1 шт
Черный молотый перец
6 г
Лавровый лист
2-3 шт
235 ккал
Суп рассольник с перловкой
Моя бабушка как-то поделилась со мной одним секретом – если нужно попотчевать нагрянувших гостей или проголодавшихся домашних вкусным горячим супом, всегда выбирай классику. Дело в том, что классические блюда имеют целый ряд неоспоримых преимуществ: они нравятся всем без исключения, всегда получаются даже у неопытной хозяйки и довольно быстро и просто готовятся. Взяв этот совет на вооружение, я еще ни разу не прогадала – мои быстрые борщи, солянки и особенно рассольники всегда принимались «на ура» как подругами, так и близкими. Мы не будем сегодня обсуждать все эти вкуснейшие блюда, остановимся только на самом моем любимом супе, рассольнике с перловкой, классический рецепт которого очень часто помогал мне в прошлом и поможет еще не раз – настало время поделиться им с уважаемыми кулинарами! Знаете ли вы? Рассольник является одним из самых известных блюд русской кухни – в старину при помощи этого наваристого изделия, куда добавлялись потроха и сало, спасались от похмелья. Сегодня мы предпочитаем использовать только чистое мясо, что сделало суп аппетитнее, малокалорийнее и куда полезнее.
1 ч
Ингредиенты
Свежие огурцы
1,5 кг
Свежие помидоры
800 г
Репчатый лук
500 г
Морковь
500 г
Перловая крупа
250 г
Соль
15 г
Сахарный песок
30 г
Уксус 9%
50 г
Растительное масло
65 г
70 ккал
Заправка для рассольника на зиму
Из этой статьи вы узнаете о том, как готовится правильная и вкусная заправка для рассольника. Ее прелесть в том, что она может храниться длительное время. Вы узнаете все нюансы и секреты приготовления заправки. Какие для этого понадобятся продукты и кухонные принадлежности. Сколько времени нужно потратить на весь процесс готовки. Какое количество калорий будет содержаться в этой заправке для рассольника.
2 часа
Ингредиенты
питьевая вода
3 л
картофель
800 г
морковь
160 г
лук репчатый
160 г
соленые огурцы
240 г
отваренная перловая крупа
160 г
говяжий жир
60 г
огуречный рассол
1 л
сметана
по вкусу
мясо говядины
1 кг
зелень
по вкусу
соль
по вкусу
48 ккал
Суп с огуречным рассолом
При помощи статьи вы познакомитесь с простым рецептом супа с огуречным рассолом и перловкой. Узнаете, как, используя самые обычные ингредиенты, можно приготовь вкусное, ароматное и сытное первое блюдо. Подробная пошаговая инструкция с фото поможет вам сэкономить время и значительно облегчит весь кулинарный процесс. Также, благодаря нескольким полезным рекомендациям, вы узнаете, как правильно готовить перловую крупу, чтобы она была вкусной и разваристой. Свой отзыв о рецепте вы сможете оставить в комментариях под статьей.
1 час
Ингредиенты
Мясо
300 г
Картофель
3-4 шт.
Морковь
1 шт.
Рис
0,5 стак.
Лук репчатый
1 шт.
Консервированные огурцы
5-6 шт.
Соль
1 ч. л.
Перец
по вкусу
Лавровый лист
1 шт.
Вода
3 л
Растительное масло
3 ст. л.
Зелень
по вкусу
65 ккал
Рассольник с рисом и огурцами
Из этой статьи вы узнаете рецепт рассольника с рисом и огурцами. Ничего сложного в приготовлении нет, но блюдо получается очень вкусным и наваристым. Некоторые готовят рассольник с перловкой и томатной пастой. Попробуйте приготовить суп именно по рецепту, описанному в статье, и вы останетесь довольны результатом. А чтобы его приготовить, воспользуйтесь подробной инструкцией с фото.
2 часа
Ингредиенты
перловая крупа
200 г
картофель
2 шт.
морковь
3 шт.
репчатый лук
1 шт.
соленые огурцы
6 шт.
лавровый лист
2 шт.
молотый черный перец
по вкусу
соль
по вкусу
растительное масло
50 мл
зелень
по вкусу
29 ккал
Постный суп рассольник с перловкой
Благодаря статье вы откроете для себя простой рецепт постного рассольника с перловкой. Узнаете, как легко можно приготовить вкусное диетическое блюдо, используя самый простой набор ингредиентов. При помощи нескольких полезных рекомендаций вы научитесь выбирать только качественную перловую крупу. Также у вас будет возможность поделиться своим мнением о предложенном варианте рассольника в комментариях под статьей.
1 час
Ингредиенты
Мясо
400 г
Вода
4 л
Солёные огурцы
300 г
Морковка
2 шт.
Репчатый лук
2 шт.
Чеснок
3 зубчика
Рисовая крупа
2 ст. л.
Картошка
4 шт.
Зелень
20 г
Сливочное масло
30 г
Растительное масло
2 ст. л.
Перец душистый
2-3 шт.
Соль
1 ст. л.
Чёрный перец горошком
10-12 шт.
Лавровый лист
2 шт.
49 ккал
Рассольник с рисом и мясом
Вы узнаете, как приготовить вкуснейший рассольник с рисом за пару часов, и какие ингредиенты понадобятся вам для этого рецепта. Ниже вы найдёте подробную информацию о том, как делать рассольник, и как подготовить все продукты. Этот суп получается не только очень вкусным, но и низкокалорийным. Ниже вы найдёте количество калорий, которое содержится в таком рассольнике. Вы точно можете не переживать за фигуру, и при этом, вкусно кушать!
Ингредиенты
перловая крупа
60-100 г
картофель
3 шт.
морковь
2 шт.
лук
2 шт.
сельдерей
50-100 г
маринованные огурцы
200 г
огуречный рассол
200 мл
маринованные грибы
200 г
соль
по вкусу
смесь перцев
по вкусу
чеснок
2-3 зубчика
лавровый лист
1-2 шт.
зелень
пучок
растительное масло
для жарки
40,2 ккал
Сытный рассольник с грибами
Прочитав данную статью, вы научитесь готовить вкусный рассольник с грибами, который можно употреблять даже во время поста. Вашему вниманию будет представлен развернутый рецепт приготовления этого первого блюда, которое порадует своим необычным вкусом. Вы узнаете, как приготовить легкий и прозрачный овощной бульон, что добавить в зажарку, чтобы придать блюду необычную кислинку, и какие грибы использовать для такого рассольника.
1 час 30 минут
Ингредиенты
Картофель
4 шт.
Перловая крупа
12 / стак.
Морковь
1 шт.
Репчатый лук
1 шт.
Маринованные огурцы
2 шт.
Огуречный рассол
1 стак.
Растительное масло
2-3 ст. л.
Томатная паста
3 ст. л.
Соль
по вкусу
Лавровый лист
1-2 листика
Мясной бульон
3,5 л
Вода
3-4 стак.
Куриное мясо
0,5 кг
77 ккал
Рассольник по-домашнему с курицей
Каждая хозяйка сможет приготовить в домашних условиях вкусный и насыщенный рассольник с курицей, воспользовавшись рецептом из статьи. У вас не возникнет трудностей при приготовлении первого блюда, поскольку каждый этап детально и доступно описан, и сопровождается фото. Для рассольника потребуется любая часть курицы, а также некоторые другие продукты, указанные в таблице. Подавать рассольник рекомендуется сразу после приготовления, добавляя в тарелку ложку холодной домашней сметаны.
1 час 30 минут
Ингредиенты
Продукт
Количество
Говядина
300 г
Соленые огурцы
3 шт.
Репчатый лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Перловая крупа
100 г
Чеснок
1 зубчик
Картофель
2-3 шт.
Растительное масло
20 г
Соль
по вкусу
Черный молотый перец
по вкусу
60 ккал
Рассольник в мультиварке
В статье предлагается почитать о приготовлении ароматного рассольника в мультиварке. Вы узнаете о том, какие продукты и кухонная утварь используются в процессе, сколько калорий в готовом блюде, какое количество времени тратится на заготовку ингредиентов и приготовление рассольника. А также вы узнаете, как можно выгодно дополнить и подать это вкуснейшее первое блюдо.
1 час 20 минут
Ингредиенты
Свиная грудинка
150 г
Репчатый лук
1 шт.
Картофель
4 шт.
Соленый огурец
3 шт.
Молоко
23 / стак.
Мука
2 ст. л.
Твердый сыр
70 г
Рассол
34 / стак.
Куриный бульон
6 стак.
Паприка молотая
1 ч. л.
Перец
по вкусу
Укроп
по вкусу
Сметана
1 ст. л.
38 ккал
Рассольник без перловки с сыром
Вы узнаете, как приготовить очень вкусный малокалорийный рассольник без перловки, который понравится как взрослым, так и детям.  Это исконно русское блюдо, основой которого стали соленые огурцы и рассол. Простая подробная пошаговая инструкция с фотографиями, которая подскажет, как сварить вкуснейший суп, даже если вы делаете это впервые!
45 минут
Ингредиенты
вода питьевая
2 л
перловая крупа
1/2-3/4 стак.
картофель
3-4 шт.
соленые огурцы
2-3 шт.
морковь
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
перец болгарский
1/2-1 шт.
лавровый лист
2 шт.
соль
1-1,5 ч.л.
перец молотый
1 ч. л.
зелень укропа
1/2 пучка
растительное масло
50-70 мл
чеснок
3 зубчика
17 ккал
Рассольник с перловкой и солеными огурцами
Сегодня вы узнаете, как правильно готовится вкусный, аппетитный постный рассольник с перловкой и солеными огурцами. Получите список необходимых продуктов для супа, познакомитесь подробно с технологией подготовки их к применению, увидите весь процесс готовки рассольника в домашних условиях. Тем, кто пожелает научиться готовить полезное изделие для семьи, огромную пользу принесут пошаговый рецепт и красочные фотографии всех этапов приготовления.
50 минут