Рыбные пироги

Когда нет времени или сил готовить пирожки, а дети просят выпечку, спасает приготовленный на скорую руку вкусный и бюджетный наливной рыбник. Некоторые знают его под названием "Прибалтийский" - еще в советские времена мы готовили такой на общей кухне в студенческой общаге из сайры или тунца. Правда, приходилось безвылазно сидеть на кухне, пока пирог печется - иначе на аромат сбегались кухонные воришки и можно было пирога в духовке не застать. Предлагаю вам сделать довольно простой, быстрый и вкусный рыбный пирог из легкого заливного теста. Его можно приготовить на кефире или майонезе. Начинкой будет рыбная консерва в масле с картошкой, рисом или капустой. Картофель для пирога можно использовать сырой или сваренный в мундирах. Консерва тоже подходит абсолютно любая, даже шпроты. Вообще такие пироги пекутся из того, что осталось в холодильнике после праздника, что очень выручает, когда почти все съедено и не хочется возиться у плиты - достаточно сделать жидкое тесто и испечь ленивый пирог, например, со шпротами. Результат - пальчики оближешь!

По четвергам у нас традиционно рыбный день. В очередной такой четверг я долго думала, что еще приготовить из рыбы. Вспомнила про пироги. В закромах нашлась баночка рыбной консервы, из которой я и приготовила пирог, добавив картошки и лука. На удивление он даже не успел остыть, как весь был съеден. И теперь я часто пеку такие пироги, да и для пирожков из этой же консервы могу начинку сделать, пирожки тоже уходят влет.

Кухонная техника и утварь: возьмите просторный противень диагональю около 40 см или глубокую форму для торта диаметром более 30 см, сковороду диаметром от 20 см, кастрюлю с противопригарным покрытием объемом от 800 мл, пергаментную бумагу, несколько глубоких мисок объемом 400-800 мл, деревянную разделочную доску (можно воспользоваться металлической), сито, венчик, мерную посуду или весы, дуршлаг, скалку, ложки чайные и столовые, острый нож и деревянную лопатку. Бывает, что планируется пикник или поход, а взять с собой нечего – в холодильнике только супы да каши, трудные к перевозке. Бутерброды часто являются единственным выходом, однако вредным для организма и тяжелым для желудка, а некоторым детям они вообще запрещены. К счастью, я могу посоветовать вам отличную идею – испечь замечательный быстрый рыбный пирог на кефире с разнообразными начинками: консервами мясными или рыбными, а также с вкусной рыбкой типа сайры. Моя бабушка как-то прочитала в кулинарной книге классический рецепт пирога с рыбой на кефире и усовершенствовала его, а также заменила редкие ингредиенты более обычными.

Моя бабушка, известная в наших краях мастерица на все руки, научила меня готовить множество отличных пирогов, запеканок и тортов. Однако особое место в рационе моей семьи занимает пирог с рыбой из дрожжевого теста, классический рецепт которого известен по старым кулинарным книгам. И эта ситуация сложилась не просто так. Бабушка сама усовершенствовала классическую рецептуру, готовя всего в несколько приемов замечательное тесто для рыбного пирога на дрожжах сырых или, в случае невозможности добраться до магазина, сухих в пакетиках. Пирог получается нежным и вкусным, а также обладает невыразимым легким ароматом и не требует каких-либо дорогостоящих или необычных ингредиентов. Сегодня я решила представить вам наши семейные варианты открытого или закрытого рыбного пирога из дрожжевого теста, который мы с удовольствием готовим по единственному рецепту уже несколько десятилетий, наполняя его рыбными консервами или свежей морской рыбкой. Можно делать из этого теста и духовые пирожки, а начинку для пирожков сделать какую пожелаете. Знаете ли вы? Рыбная начинка является одной из самых знаменитых, вкусных и полезных в мире для несладких пирогов из дрожжевого теста. Секрет приготовления такого угощения заключается во внимательности к деталям и неспешном выполнении рекомендаций к рецепту.

Кухонная техника и утварь: возьмите широкий прямоугольный противень диагональю около 25-35 см, сковороду с противопригарным покрытием диаметром от 25 см, пекарскую бумагу, объемные миски емкостью 400-800 мл, деревянную разделочную доску, несколько полотенец, сито мелкое, венчик металлический , пищевую пленку, дуршлаг, скалку, ложки чайные и столовые, нож и деревянную лопатку, блендер. В нашей стране любят пироги и часто готовят их с необычными наполнителями. Однако бывает, что из-за недостатка опыта начинающие кулинары разочарованы своими дебютами в выпечке. Особенно трудным кажется приготовление рыбных пирогов с капустой. Такое чувство испытала и я, когда впервые попыталась приготовить пирог как с квашеной, так и со свежей капустой и рыбой по старому семейному рецепту от моей бабушки, умевшей готовить любые лакомства буквально за час.

Кухонная техника и утварь:противень, сковорода с противопригарным покрытием, пергаментная бумага, несколько объемных мисок, деревянная разделочная доска, 2 полотенца, пищевая пленка, сито мелкое, венчик из нержавеющей стали, дуршлаг, скалка, ложки столовые и чайные, острый нож и деревянная лопатка, блендер.

Как говаривала моя бабушка: «Если хочешь кого-нибудь накормить до отвала – испеки пирог». А мне особенно нравились ее пироги с рыбой. Конечно, такие пироги как она пекла в русской печи, дома в газовой или электрической духовке не получаются. Но простой рецепт рыбного пирога я освоил и поделюсь им с вами.

Пироги и пирожки для меня – это быстрый и вкусный способ накормить семью или угостить гостей. Я готовлю их из всякого вида теста и с разной начинкой, как сладкие, так и соленые. Моей семье очень нравится пироги с красной рыбой. С простым рецептом, по которому я их готовлю, я и хочу с вами поделиться. Если слоеное тесто замороженное, то нужно достать его за которое время до начала приготовления. Желательно дать пирогу немного остыть, но у меня это не всегда получается (он съедается до того, как остынет).

Пирог всегда является украшением для стола, праздничного или обычного. Он считается национальным блюдом у многих народностей. Например, в Германии предпочитают открытые сливовые пироги, сделанные на дрожжевом или песочном тесте. А во Франции такие же открытые пироги готовят из молочной начинки, лукового конфитюра или копченой рыбы. По американским традициям на Рождество и День благодарения готовятся тыквенный и яблочные пироги. Также часто пироги используются во многих традициях и обрядах у славян, например пирог из дрожжевого теста со сладкой начинкой, который называется Каравай. В качестве начинки в пироги можно класть практически всё, от свежих ягод и фруктов до мяса или рыбы. Рыба подходит как свежая, так и рыбные консервы, которые для пирога берутся масляные, а с какой рыбой (какой ее разновидностью) лучше сделать пирог, решать вам.

Рыбные пироги приобретают в наше время все большую популярность из-за быстроты приготовления, относительной доступности ингредиентов, а также из-за умеренной калорийности. Некоторые члены моей семьи являются настоящими мастерами выпечки подобных пирогов. Особенно нам нравится готовить с консервированной горбушей: это не слишком костистая рыба обладает аппетитной мякотью, а также довольно дешева в наших краях, что позволяет просто и быстро изготовить отличное лакомство для пикника или семейного ужина. Сегодня я решила поделиться фирменным рецептом, доставшимся мне еще от бабушки, чтобы и вы смогли накормить ваше семейство изысканным рыбным пирогом, которым мы наслаждаемся вот уже несколько десятилетий. Горбуша является крайне полезной рыбой для тех, кто заботится о своем здоровье. Помимо того, что в рыбке содержится просто ничтожное количество калорий, она благоприятно влияет на нервную систему, слизистые оболочки внутренних органов и процессы щитовидной железы. Кроме того, ненасыщенные жирные кислоты в этой рыбе помогают организму регулировать сахар в крови. Так что не теряйте времени и приступайте к выпечке такого полезного пирога вместе со мной! Время подготовки: 60-120 минут. Кухонная техника: Лучше всего заранее подготовить всю необходимую посуду и приборы для выпечки пирога с горбушей: форму продольную для пирога либо соответствующий противень с противопригарным покрытием, несколькоглубокихмисок емкостью от 250 до 850 мл, сковороду диаметром от 25 см, чайные ложки, столовые ложки, скалку деревянную, мерную посуду или простые кухонные весы, несколько льняных или хлопчатобумажных полотенец, терку крупную, сито мелкое, острый нож и деревянную лопатку. Кроме вышеперечисленного, вам понадобится блендер или миксер для ускорения замеса некоторых компонентов теста.

Разнообразные рецепты пирогов присутствуют в кухне практически каждой национальности. У славян пироги являются признаком достатка и домовитости. По одной из версий, такое название они получили от слова «пир». Готовятся пироги из разного вида теста. Также у них может быть очень разнообразная начинка. В некоторых славянских кухнях пироги готовятся только сладкие, некоторые предпочитают слоеное тесто, а у кого-то пирогами называются вареники или пельмени.

Кухонная техника и утварь: противень, пекарская бумага, несколько глубоких мисок, деревянную разделочную доску, сито, венчик, скалку, ложки чайные и столовые, острый нож и деревянную лопатку. Когда на дворе отличная погодка, а у вас есть довольно много свободного времени, так и хочется отправиться куда-нибудь подальше от города и устроить небольшой пикничок или съездить на дачу и посидеть у огня длинными летними сумерками. В таких случаях на повестке дня встает один важный вопрос: что приготовить и взять с собой, так как одними бутербродами сыт не будешь. Предлагаю вам испечь вкуснейший рыбный пирог, который легко и просто готовится из слоеного дрожжевого теста с любой рыбой, которая может лежать в вашей морозилке или даже с рыбными консервами. Я пеку слоеные пироги уже несколько десятков лет и ни разу не пожалела, так как вкус такого изделия просто сногсшибателен, особенно если добавить начинку из красной рыбы (или приготовить ее с хорошей рыбной консервой или фаршем), а основу сделать из слоеного теста, приготовленного самостоятельно – классический рецепт предполагает не пользоваться магазинным. Но если вы не любите возиться с тестом - делайте из покупного, хоть дрожжевого, хоть бездрожжевого. Из готового теста одинаково хорошо получаются и пироги, и пирожки, если оно не переморожено и соблюден срок годности. Если нет в магазине хорошей красной рыбы - пожалуйста, делайте хоть из обычного минтая - в пирог сгодится любая рыбка!

Вы узнаете, как готовить заливной пирог с рыбой по простому рецепту. Ниже вы найдёте всю необходимую информацию, которая поможет вам создать вкуснейший рыбный пирог с разнообразной начинкой. Ниже представлен список ингредиентов и пошаговая инструкция, чтобы вы могли ориентироваться в процессе готовки. Если хотите разнообразить блюдо, вы можете обратить внимание на советы, описанные ниже, и добавить любой ингредиент из списка по вкусу.

Следуя четким и понятным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить заливной пирог с сайрой по простому рецепту. Для этого вам понадобятся самые простые ингредиенты, которые вы без труда сможете отыскать в ближайшем магазине. Уже через 1 час вы получите вкусный, ароматный и сытный пирог с рыбной начинкой, который по достоинству оценят ваши родные и близкие.

Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить вкусный пирог с мойвой по простому рецепту. Для этого вам потребуется сначала замесить тесто, затем подготовить необходимые ингредиенты для начинки, а после поочередно выложить тесто и начинку в форму и выпекать до готовности. Уже через 3 часа вы получите изумительно вкусный и ароматный рыбный пирог, который непременно придется по вкусу вашим близким и гостям. Кухонная техника и утварь: глубокая емкость, форма для выпечки, столовая ложка, мерный стакан, чайная ложка, сито, разделочная доска, нож, пищевая пленка или полотенце, скалка, духовка.