Пирог с рыбной консервой и картошкой на майонезе

Категория:

Рыбные пироги

Автор:

Александр Беридзе

Когда нет времени или сил готовить пирожки, а дети просят выпечку, спасает приготовленный на скорую руку вкусный и бюджетный наливной рыбник. Некоторые знают его под названием "Прибалтийский" - еще в советские времена мы готовили такой на общей кухне в студенческой общаге из сайры или тунца. Правда, приходилось безвылазно сидеть на кухне, пока пирог печется - иначе на аромат сбегались кухонные воришки и можно было пирога в духовке не застать. Предлагаю вам сделать довольно простой, быстрый и вкусный рыбный пирог из легкого заливного теста. Его можно приготовить на кефире или майонезе. Начинкой будет рыбная консерва в масле с картошкой, рисом или капустой. Картофель для пирога можно использовать сырой или сваренный в мундирах. Консерва тоже подходит абсолютно любая, даже шпроты. Вообще такие пироги пекутся из того, что осталось в холодильнике после праздника, что очень выручает, когда почти все съедено и не хочется возиться у плиты - достаточно сделать жидкое тесто и испечь ленивый пирог, например, со шпротами. Результат - пальчики оближешь! Мы будем готовить наливной пирог с масляными рыбными консервами на кефире, который легко заменяется на обычное сквашенное молоко.

Жидкое тесто для пирога

1. Кефир комнатной температуры выливаем в емкость, где будет замешиваться тесто.

   
2. Размешиваем в кефире соду. Отставляем на 3 минуты, чтобы кислота кефира смогла за это время погасить соду.

   
3. Вбиваем в кефир яйца и всыпаем соль. Немного взбиваем, взяв венчик или миксер.

   
4. Всыпаем муку. Перемешиваем до однородности.

   

Готовим рыбно-овощную начинку

Берем для этого:

• луковица – 1 шт;
• картофелина средняя – 1 шт;
• рыбная консерва – 1 банка.

1. Картофель нарезаем на тонкие пластинки или натираем на терке.

   
2. Лук мелко шинкуем. При желании, его можно обжарить.

   
3. Рыбу достаем из масляного соуса. При необходимости убираем из нее кости. Немного раздавливаем вилкой.

   

Делаем и запекаем пирог

1. Духовку нагреваем до 180.

   
2. Смазываем форму маслом.

   
3. Выкладываем в подготовленную форму половину теста.

   
4. По тесту распределяем рыбу, отступив от краев.

   
5. На рыбу кладем слой лука.

   
6. Накрываем лук картошкой.

   
7. Вливаем неиспользованное тесто, покрывая им всю поверхность пирога.

   
8. Запекаем примерно 45 минут до румяной корочки. Может понадобиться немного больше времени, в зависимости от вашей духовки.

   
9. Готовый, еще горячий заливной пирог с рыбой и картошкой на кефире хорошо смазываем сверху сливочным маслом.

   

Видеорецепт приготовления

Предлагаю вам посмотреть рецепт на видео, в котором рассказывается о простом приготовлении заливного пирога:

У нас на сайте есть разные рецепты, среди которых пирог с красной рыбой или рыбный пирог на кефире. Еще один вариант рецепта заливного пирога с рыбной консервой на кефире.

Другие рецепты