Name: Лучший вариант манника
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Кефир 250 г; Мука 150 г; Сахар 230 г; Манная крупа 200 г; Сливочное масло 50 г; Яйца 2 шт.; Соль ⅓ ч. л.; Разрыхлитель 1 ч. л.; Сливки 250 мл; Вода 2 ст. л.; Сахарная пудра 100 г

ГлавнаяРецептыВыпечкаМанникЛучший вариант манника

Категория:: Манник
Автор:: Виктор Афанасьев

6 порций

1 час

230 ккал

Сегодня вы узнаете, как испечь манник, рецепт очень простой, с ним легко справится даже начинающий кулинар. Вы разберетесь с полным списком необходимых ингредиентов для выпечки. Разберетесь, сколько времени и при какой температуре выпекать манник в духовке. Увидите, насколько аппетитным получается он после выпечки. Научитесь готовить простой, но очень вкусный десерт для всей семьи.

Кухонная техника и утварь: глубокая миска, ложка, миксер или венчик, сито, форма для выпечки, бумага для выпечки, духовка.

Если вы хотите посмотреть, как пекут манник в духовке, рекомендуем посмотреть это видео. Вы узнаете, какой консистенции получается тесто для пирога. Увидите его сразу после выпечки. Посмотрите, насколько мягким и пористым получается готовый манник.

Надеемся, вам такой рецепт манника пришелся по душе, и на вашей кухне уже печется этот простой и ароматный пирог. В комментариях пишите, понравился ли вам готовый манник? Поливали ли вы его сливками? Сверху смазывали глазурью, или добавляли еще какие-то ингредиенты?

Ингредиенты

Кефир: 250 г
Мука: 150 г
Сахар: 230 г
Манная крупа: 200 г
Сливочное масло: 50 г
Яйца: 2 шт.
Соль: ⅓ ч. л.
Разрыхлитель: 1 ч. л.
Сливки: 250 мл
Вода: 2 ст. л.
Сахарная пудра: 100 г

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

В глубокую миску вбиваем два куриных яйца, добавляем 230 г сахара, взбиваем венчиком. Нам нужно получить однородную, не очень пышную массу. Добавляем один стакан кефира, один стакан манной крупы, 1 ч. л. разрыхлителя, ⅓ ч. л. соли и все перемешиваем. Вместо кефира можно использовать прокисшее молоко. Разрыхлитель можно заменить содой, гашеной уксусом.
Просеиваем в тесто 150 г муки, перемешиваем до однородности. Муку обязательно используйте высокого качества, чтобы цвет готовой выпечки не имел серого оттенка.
В сотейник с толстым дном кладем 50 г сливочного масла и отправляем его на огонь, даем растопиться. После этого нам нужно, чтобы масло остыло. Ускорить процесс остывания поможет холодная вода. В чистую кастрюлю налейте холодной воды, масло перелейте в посуду поменьше и поставьте в холодную воду. Достаточно 1-2 минуты, чтобы такое количество масла остыло, но при этом, осталось жидким. Выливаем растопленное сливочное масло в тесто, перемешиваем его. Вместо сливочного можно добавить такое же количество растительного масла без запаха, но со сливочным манник получается намного вкуснее и ароматнее.Тесто для манника готово, можем выпекать.
Для выпечки мы будем использовать форму диаметром 25 см. Вырезаем из пергаментной бумагой круг, который равен диаметру формы, кладем пергамент на дно. При желании, можете смазать бумагу для выпечки растительным или сливочным маслом. Выливаем тесто в форму, отправляем в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 40 минут. На готовность проверяем манник деревянной шпажкой. Проткните выпечку шпажкой. Если на ней не осталось теста, значит, пирог готов.
Пока печется манник, приготовим глазурь. В глубокую посуду насыпаем 100 г сахарной пудры, добавляем две столовые ложки воды и перемешиваем.
Спустя 40 минут достаем манник из духовки. Не давая ему остыть, заливаем 250 мл сливок.
Чем жирнее сливки, тем вкуснее получится манник. После этого заливаем его глазурью и оставляем остывать.
Спустя примерно час перекладываем манник из формы на плоскую тарелку, нарезаем порционными кусочками и подаем к столу. Дополнительно предложите чай, кофе, сок или молоко. Манник получается очень ароматным, вкусным, мягким.