Абрикосовый джем за 30 минут
1 порция
30 минут
161 ккал
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность или плита, толстостенная кастрюля, погружной блендер или мясорубка, мерный стакан или кухонные весы, нож, столовая ложка, разделочная доска, стерильная банка и крышка.
Если у вас нет блендера или мясорубки, то отварите половинки абрикосов с сахаром и стаканом воды (примерно 30 минут), и пропустите их через сито. Затем доведите получившийся джем еще раз до кипения и разлейте по банкам.
Способы подачи
Подавайте джем без пектина вместе с творогом или йогуртом, к мороженому, блинчикам, вафлям и различным десертам в качестве топпинга. Более густое варенье, приготовленное с пектином, отлично подойдет, как начинка для пирогов и любой другой выпечки, так как имеет более стабильную консистенцию.Теперь вы знаете, как очень быстро сделать абрикосовый джем всего за 30 минут. Уважаемые читатели, понравился ли вам такой рецепт варенья? Как обычно вы готовите абрикосовое варенье? Если вы пробовали повторить этот рецепт на своей кухне, расскажите, добавляли ли вы пектин? Оставляйте свои отзывы о рецепте ниже в комментариях.
Ингредиенты
- Абрикосы
- 1 кг (без косточек)
- Сахар
- 800 г
- Лимонная кислота
- щепотка
Время приготовления:
30 минут
Последовательность приготовления
-
Один килограмм абрикосов тщательно промойте, дайте стечь воде и высушите. Выбирайте чуть зеленые абрикосы, без признаков гнили. Если у вас более спелые абрикосы, то срежьте ножом все места, где фрукт начал портиться.
-
Удалите все косточки из абрикосов, разделяя их на половинки.
-
Переложите абрикосы в толстостенную кастрюлю. Добавьте к ним 800 граммов сахара и щепотку лимонной кислоты. Если у вас нет лимонной кислоты, то ее можно заменить чайной ложкой лимонного сока.
-
Измельчите абрикосы с сахаром с помощью погружного блендера. Вместо него можно воспользоваться мясорубкой.
Приготовление варенья
-
Поставьте кастрюлю с абрикосовым пюре на огонь.
-
Доведите варенье до кипения, время от времени помешивая. Следите, чтобы варенье не подгорело. После этого варите абрикосовое варенье еще 15-20 минут до готовности.
-
Если вы хотите получить более густое варенье, при этом, не уваривая его слишком долго, то используйте яблочный пектин (загуститель для варенья). Внимательно изучите инструкцию на упаковке и добавьте его в конце приготовления. Этот шаг не обязателен.
-
Снимите кастрюлю с огня и разлейте варенье по стерильным банкам. Закупорьте крышкой. Переверните банки крышкой вниз, накройте полотенцем или одеялом и оставьте до полного остывания. Блюдо готово. Приятного аппетита!
Видеорецепт приготовления
В наглядном рецепте вы увидите все три варианта приготовления абрикосового варенья: без пектина, с пектином, из половинок абрикосов. Видео сопровождается полезными комментариями автора.
Добавить отзыв