Name: Аджика с острым перцем и помидорами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Помидоры 1,2 кг; Морковка 0,5 кг; Болгарский перец 0,5 кг; Яблоко 0,5 кг; Чеснок 2 головки; Жгучий перец По вкусу; Соль 1,5 ст. л.; Сахар 100 г; Растительное масло 125 мл; Уксус 9% 125 мл.

ГлавнаяРецептыСоусыАджика с острым перцем и помидорами

Категория:: Соусы
Автор:: Константин Маркович

6 порций

1 час

34 ккал

Создавайте на своей кухне кулинарные шедевры, заслуживающие внимание всех членов вашей семьи. Данная статья расскажет вам о том, как готовится вкусная аджика с острым перцем и помидорами. Вас ждет пошаговая инструкция и рекомендации квалифицированных специалистов относительно того, как правильно оперировать скромным набором ингредиентов, чтобы добиваться колоссальных успехов в приготовлении.

Кухонная техника и утварь: кухонная плита или варочная поверхность, нож, кухонная доска, тарелки/миски для продуктов, кастрюля, мясорубка, банки.

Как только необходимые ингредиенты появятся в вашем распоряжении, приступайте к процессу приготовления. Он основывается на следующих простых этапах: Старайтесь в процессе приготовления опираться на советы опытных мастеров. Далее для вас приготовлено видео, где квалифицированные кулинары рассказывают о тонкостях приготовления острого блюда.

Используя представленный в статье рецепт, создайте свою неповторимую острую аджику с помидорами. При этом не забывайте делиться опытом с другими пользователями нашего сайта. Каждый ваш отзыв дарит начинающему кулинару возможность оградить себя от большого количества ошибок, которые могут возникать в процессе приготовления различных блюд на домашней кухне.

Ингредиенты

Помидоры: 1,2 кг
Морковка: 0,5 кг
Болгарский перец: 0,5 кг
Яблоко: 0,5 кг
Чеснок: 2 головки
Жгучий перец: По вкусу
Соль: 1,5 ст. л.
Сахар: 100 г
Растительное масло: 125 мл
Уксус 9%: 125 мл.

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Прокрутите на мясорубке 1,2 кг помидоров и перелейте их в глубокую кастрюлю. Также на мясорубке прокрутите 0,5 кг моркови, 0,5 кг болгарского перца, жгучий перец по вкусу и 0,5 кг яблок. Добавьте все это к помидорам.
Далее добавьте к составу 1,5 ст. л. соли, 100 г сахара и 125 мл растительного масла. Тщательно все размешайте, чтобы в результате получилась густая растительная масса.
Отправьте кастрюлю на медленный огонь. Доведите состав до кипения, а затем уварите до желаемой густоты. Обычно процесс варки занимает 2-3 часа. Периодически все необходимо помешивать.
За 15 мин. до готовности в состав необходимо добавить 2 мелко нарубленные головки чеснока. Все перемешайте.
За 2 мин. до готовности добавьте 125 мл уксуса. Доведите все до кипения и снимите состав с огня.
Готовую аджику слейте в предварительно стерилизованные баночки.
Закатайте банки, переверните их и накройте чем-то теплым до полного остывания.