Апельсиновый сок

Категория:

Фруктовые напитки

Автор:

Александр Беридзе

Приготовленный по предлагаемому рецепту апельсиновый сок имеет отличный вкус, очень похожий на вкус качественного магазинного напитка. Только отличается он тем, что в его составе сохраняются все полезные вещества, а их в цитрусовых очень много. Ознакомьтесь с простым пошаговым рецептом с фото, который позволит быстро получить внушительное количество освежающего напитка и, как бонус, получите рецепт изысканного цитрусового варенья – его можно подавать к чаю или использовать как начинку для выпечки.

Последовательность приготовления

1. Хорошенько моем 4 апельсина и 2 лимона. Разрезаем их на кусочки, удаляя при этом косточки.
2. Пропускаем фрукты через мясорубку.

   
3. Помещаем перемолотые фрукты в большую кастрюлю.

   
4. Насыпаем туда же 350 г сахара.

   
5. Вливаем 4,5 л кипяченой воды комнатной температуры.

   
6. Перемешиваем жидкость до полного растворения сахара. Оставляем примерно на 6 часов. За это время несколько раз перемешиваем. Дольше 8 часов настаивать не рекомендуется, может появиться горечь.

   
7. По происшествии этого времени на сито выкладываем сложенную вдвойне марлю и процеживаем сок.
8. Хранить этот сок можно не более 2 суток в холодильнике.
9. Отжатый цитрусовый жмых перекладываем в отдельную кастрюлю.
10. Добавляем 350 г сахара.

    
11. Ставим кастрюлю на огонь и варим 10 минут, постоянно перемешивая, чтобы варенье не подгорело.

    

Видеорецепт приготовления

На видео вы можете посмотреть, как быстро и просто приготовить вкусный домашний апельсиновый сок, а из цитрусового жмыха – оригинальное ароматное варенье.