Name: Смаженка - блюдо из белорусской кухни
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 порции
Ingredients: картофель 4 шт.; яйца 3 шт.; томатная паста 2 ст. л.; сливочное масло 30 г; творог 9% 400 г; сметана 2 ст. л.; орегано 1 ч. л.; черный молотый перец 1 ч. л.; соль 2,5 ч. л.; сахар 1 ч. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаСмаженка - блюдо из белорусской кухни

Категория:: Вторые блюда
Автор:: Виктор Афанасьев

3 порции

1 час

154 ккал

Благодаря статье вы откроете для себя один из вариантов приготовления традиционного блюда белорусской кухни. Узнаете, как из простых ингредиентов получить необычную, аппетитную и ароматную смаженку, которая обязательно удивит вас своим оригинальным сочетанием вкусов. С помощью простой пошаговой кулинарной инструкции с фото вы с легкостью справитесь со всем кулинарным процессом и сможете поделиться своим мнением о рецепте в комментариях под статьей.

Кухонная техника и утварь: глубокая емкость, огнеупорная кастрюля, форма для выпекания, вилка, столовая ложка, чайная ложка, венчик, толкушка, кухонные весы, варочная поверхность, духовая печь.

Если вы собираетесь вынимать блюдо из формы, для большей прочности к картофелю лучше всего добавить несколько ложек муки или крахмала.Готовое блюдо получается очень ароматным, и имеет достаточно оригинальный вкус за счет необычного сочетания ингредиентов. Такую смаженку лучше всего подавать к столу в немного остывшем виде. А идеальным вариантом дополнения к ней будет зелень и маринованные овощи.

Ингредиенты

картофель: 4 шт.
яйца: 3 шт.
томатная паста: 2 ст. л.
сливочное масло: 30 г
творог 9%: 400 г
сметана: 2 ст. л.
орегано: 1 ч. л.
черный молотый перец: 1 ч. л.
соль: 2,5 ч. л.
сахар: 1 ч. л.

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Берем 4 крупных картофелины, отвариваем их, добавляем 1 ч. л. соли и разминаем в пюре.
К 400 г творога добавляем 0,5 ч. л. соли и 1 яйцо. Все тщательно перемешиваем, разминая вилкой.
В глубокой емкости смешиваем 2 ст. л. томатной пасты, щепотку соли, щепотку черного молотого перца, 1 ч. л. орегано и 1 ч. л. сахара.
Форму для запекания смазываем 30 г сливочного масла.
К остывшему картофельному пюре добавляем 1 яйцо, щепотку черного молотого перца и соли. Все перемешиваем и выкладываем в форму небольшим слоем.
Поверх картофеля также слоями выкладываем томатную пасту и творожную массу.
В глубокой емкости взбиваем 1 яйцо, добавляем к нему 2 ст. л. сметаны и заливаем полученной смесью форму с остальными ингредиентами.
Выпекаем блюдо в разогретой до 180°C духовке 25 минут.

Видеорецепт приготовления

Предлагаем вам посмотреть видео с подробным описанием процесса приготовления смаженки. Вы узнаете, в каких пропорциях необходимо смешивать ингредиенты, и как будет выглядеть готовое блюдо.

Теперь вы знаете простой рецепт приготовления традиционного блюда белорусской кухни, и в любой момент можете разнообразить им свое повседневное меню. Расскажите, понравился ли вам предложенный вариант смаженки с творогом и томатной пастой? Возможно, вы знаете и другие рецепты этого блюда? Обязательно делитесь своим кулинарным опытом в комментариях.

Мне нравится

Пожалуйста, оцените данный рецепт