Name: Беляши с мясом на дрожжах и молоке
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 12-16 беляшей
Ingredients: Мука пшеничная 800-1000 г; Дрожжи прессованные 15 г; Яйцо куриное 1 шт.; Молоко 250 мл; Мясной фарш 1 кг; Лук репчатый, большой 3 шт.; Молотый черный перец щепоть; Сахарный песок 1 ст. л.; Соль поваренная по вкусу; Зелень кинзы 1 пучок; Вода питьевая 250 мл; Масло растительное 300-400 мл

ГлавнаяРецептыВыпечкаБеляшиБеляши с мясом на дрожжах и молоке

Категория:: Беляши
Автор:: Виктор Афанасьев

12-16 беляшей

4 часа

360 ккал

Приготовьте пышные и румяные беляши с мясом из теста на дрожжах по проверенному рецепту. Детальное описание с фото откроет вам маленькие хитрости приготовления этих вкусных мясных пирожков. Вы узнаете, как замесить тесто на дрожжевой опаре, сколько времени нужно, чтобы оно подошло. Как сделать вкусный сочный фарш и слепить беляши. Сколько жарить пирожки во фритюре, и нужно ли накрывать их крышкой. Полезные советы кулинара помогут вам в приготовлении вкусной мясной выпечки с хрустящей корочкой.

Кухонная техника и утварь: сковорода, глубокая миска, блендер или мясорубка, сито для муки, кухонный силиконовый или пластиковый коврик с круговой разметкой, кухонная лопаточка, кухонные весы, мерный стакан, пищевая пленка.

Теперь вы тоже сможете напечь сочных беляшей и порадовать своих домашних. Какие беляши нравятся вам больше, открытые или традиционные, и почему?

Ингредиенты

Мука пшеничная: 800-1000 г
Дрожжи прессованные: 15 г
Яйцо куриное: 1 шт.
Молоко: 250 мл
Мясной фарш: 1 кг
Лук репчатый, большой: 3 шт.
Молотый черный перец: щепоть
Сахарный песок: 1 ст. л.
Соль поваренная: по вкусу
Зелень кинзы: 1 пучок
Вода питьевая: 250 мл
Масло растительное: 300-400 мл

Время приготовления:

4 часа

Последовательность приготовления

Жарьте беляши на небольшом огне по 5-8 минут с каждой стороны. При обжарке первой стороны можно накрывать сковороду крышкой, вторую сторону жарьте без накрывания. Точное время обжаривания зависит от размера беляшей и толщины теста.

Видеорецепт приготовления

Приготовление беляшей шаг за шагом вы увидите в видеоруководстве. Подробные объяснения и показ облегчат вам процесс замешивания теста, приготовления фарша, лепки и жарки беляшей.

Мне нравится

Пожалуйста, оцените данный рецепт