Name: Идеальные блины без молока
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15-20 штук
Ingredients: Мука пшеничная, высший сорт 300-350 г; Яйцо куриное 2 шт.; Сахарный песок 3 ст. л.; Ванильный сахар 12 / ч. л.; Масло сливочное 35-45 г; Соль поваренная 12 / ч. л.; Вода питьевая 500 мл

ГлавнаяРецептыВыпечкаБлиныИдеальные блины без молока

Категория:: Вкусные блины
Автор:: Константин Маркович

15-20 штук

50 минут

155 ккал

Из описания вы узнаете, как испечь ароматные тонкие блины без молока. С помощью подробного руководства, снабженного фотоиллюстрациями, освоите приготовление блинного теста на воде, выпечку блинов на сковороде. Подробные объяснения и рекомендации умелого кулинара облегчат готовку. Используйте полученные знания, нажарьте к семейному чаепитию вкусных блинов.

Кухонная техника и утварь: сковорода с толстым дном, кухонные весы, мерная емкость, кулинарная лопатка, кулинарный венчик, глубокая миска, поварешка, кулинарная кисть.

Ингредиенты

Подавайте блины, приготовленные по этому рецепту, со сметаной, соусами, вареньем, джемом, икрой. Делайте фаршированные блинчики, наполняя испеченные блины самой разнообразной начинкой. Делайте из блинов блинные торты и запеканки. Если вы собираетесь готовить из блинов сладкое или соленое блюдо, соответственно вашей задумке регулируйте в блинном тесте количество сахара или соли. В предложенном вашему вниманию видеосюжете вы увидите, как делать блины от заведения теста до их выпечки. Объяснения кулинара сделают приготовление проще и понятнее.

Воспользуйтесь этим рецептом и напеките к семейному чаепитию горку ароматных, тонких и нежных блинов. Любите ли вы блины? Какие блины жарите вы? Поделитесь опытом по приготовлению блюд из блинов в комментариях к рецепту.

Ингредиенты

Мука пшеничная, высший сорт: 300-350 г
Яйцо куриное: 2 шт.
Сахарный песок: 3 ст. л.
Ванильный сахар: 12 / ч. л.
Масло сливочное: 35-45 г
Соль поваренная: 12 / ч. л.
Вода питьевая: 500 мл

Время приготовления:

50 минут

Последовательность приготовления

Вбейте в глубокую миску 2 куриных яйца. Для приготовления блинов берите крупные яйца категории первой или второй категории, можно взять и отборные, лучше диетические, то есть те, которым не более 7 дней, у таких яиц более плотный белок.
Добавьте к яйцам 1/2 чайной ложки ванильного сахара, 3 столовые ложки сахарного песка и половину чайной ложки без горки поваренной соли.
Перемешайте ингредиенты в миске кулинарным венчиком до состояния однородности. Взбивать массу не нужно, просто распределите все продукты в ее объеме равномерно.
Добавьте к смеси 500 мл холодной питьевой воды, перемешайте венчиком.
Небольшими порциями через ситечко добавьте в миску пшеничную муку высшего сорта (300-350 граммов), не переставая перемешивать массу кулинарным венчиком. При таком добавлении муки в жидкую часть смеси не будут образовываться комочки. Доведите блинное тесто до густоты жидкой сметаны. При приготовлении сами регулируйте количество муки, ориентируясь на вязкость массы. Точное количество зависит от качества муки.
Растопите в сковороде или сотейнике 30-40 граммов сливочного масла, дайте маслу немного остыть, вылейте в блинное тесто.
Сильно разогрейте на огне сковороду с толстым дном (лучше чугунную или с антипригарным покрытием), смажьте ее поверхность 5 граммами сливочного масла. Смазывать сковороду нужно только перед первым блином. Введенное в состав блинного теста сливочное масло не даст блинам приставать к поверхности сковороды. Налейте на сковороду порцию теста поварешкой или большой ложкой, равномерно распределите его по всей поверхности сковородки вращательным движением.
Жарьте блины с двух сторон до красивого золотистого цвета на сильном огне. Переворачивайте выпечку с помощью кулинарной лопаточки.
Складывайте готовые блины стопкой на тарелку друг на друга.