Шарлотка без яиц и молочных продуктов

Категория:

Шарлотка

Автор:

Мария Квашонкина

В этой статье вы узнаете, как готовится постная шарлотка без яиц. По простому пошаговому рецепту вы научитесь выбирать яблоки и делать их с карамельным привкусом. Также сделаете необычное тесто с цитрусовым ароматом и испечете вкусный пирог с любыми начинками. Ознакомитесь с рекомендациями по приготовлению и презентации, которые помогут сделать праздничную подачу такого простого пирога.

Рекомендации по приготовлению

• Если ваши яблоки очень кислые, перед тем, как сложить в форму, смешайте их с небольшим количеством сахара.
• Выбирайте твердые, кисло-сладкие сорта яблок. Тогда кусочки останутся целыми, а пирог не будет приторно сладким.
• Для придания пряного аромата посыпьте яблоки корицей.
• По желанию, яблоки можно заменить грушами или любыми не очень сочными фруктами.
• Для придания карамельного вкуса, перед тем, как выложить яблоки в форму, присыпьте ее сахаром.
• В тесто можно добавить ванилин или ванильный сахар.
• Подавая, посыпьте каждый кусочек пирога сахарной пудрой и украсьте листиком свежей мяты. А для более эффектной подачи добавьте по шарику ванильного мороженого.
• Такой пирог отлично подойдет к чаю или кофе.

Посмотрите пошаговый видеорецепт. Он поможет вам увидеть все процессы приготовления шарлотки.

Последовательность приготовления

1. Возьмите 7 средних яблок, кислых или кисло-сладких сортов. Вымойте их, разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками.

   
2. Форму для запекания смажьте 1 ст. л. растительного масла и застелите листом бумаги для выпечки.

   
3. Далее выложите нарезанные яблоки в 2 слоя.

   
4. Для теста смешайте 200 г сахара, ½ ч. л. соли, 30 г лимонного и 180 г апельсинового сока и 80 г растительного масла. Перемешайте, чтобы сахар растворился.

   
5. Отдельно смешайте 1 ч. л. соды с 2 ст. л. воды, перемешайте и добавьте к жидким ингредиентам.

   
6. Далее добавьте 400 г предварительно просеянной через сито пшеничной муки.

   
7. Хорошо перемешайте до образования однородной массы.

   
8. Выложите тесто на яблоки и разровняйте. Поставьте форму в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 50 минут. Готовность проверяйте зубочисткой или деревянной шпажкой.

   
9. Готовый пирог достаньте из духовки, накройте чистым полотенцем и дайте постоять 1 час. Разрежьте шарлотку на порционные куски. Приятного аппетита!

   

Видеорецепт приготовления