Бисквит на белках

Категория:

Бисквитный торт

Автор:

Мария Квашонкина

Вы узнаете, как приготовить вкусный бисквит на белках, и как сделать к нему пропитку из сахара, воды или из других ингредиентов. Ниже вы найдёте пошаговую инструкцию рецепта, а также список продуктов, которые вам пригодятся. Там же вы увидите калорийность бисквита, чтобы не переживать за свою фигуру. Попробуйте сделать этот вкусный бисквит – вам понравится! Готово! Приятного аппетита! Все знают, что некоторые бисквиты нужно пропитывать, чтобы наполнить их приятным ароматом и привкусом, и, конечно, чтобы бисквит не был таким сухим. Вот вариант для пропитки этого бисквита:

• Соединяем один к одному сахар и воду.
• Доводим до кипения в сотейнике на плите, постоянно помешивая.
• Можно добавлять любые вкусовые акценты, а именно – растворимый кофе, любой ароматный чай, листья мяты, лаванды, цитрусовые и так далее.
• Если добавляете вкусовые акценты, не забывайте процедить сироп несколько раз через дуршлаг или сито, чтобы остатки добавок не оставались в сиропе.
• Этим сиропом пропитываем бисквит при помощи кисточки с внутренней стороны коржа.

Помимо воды с сахаром, можно сделать пропитку из любого сока (особенно подходят соки с кислинкой). Его нужно довести до кипения и дать остыть. Можно добавлять сахар.

Последовательность приготовления

1. Холодные белки помещаем в миску, добавляем соль и лимонный сок.

   
2. Взбиваем миксером на небольшой скорости, постепенно её увеличивая. Когда белки взобьются до мягких пиков, скорость увеличиваем до максимума и всыпаем сахар частями. Просеиваем муку с крахмалом к белкам и на минимальной скорости миксера перемешиваем всё до однородности.

   
3. Вливаем ванильный экстракт. Тесто получается очень плотным.

   
4. Застилаем форму фольгой.

   
5. Выкладываем тесто и разравниваем его в форме.

   
6. Выпекаем в духовке, разогретой до 170 градусов, до готовности.

   

Видеорецепт приготовления

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как готовить вкусный ангельский бисквит. Автор видео подробно рассказывает о рецепте, поэтому вы точно справитесь с приготовлением этого бисквита. Приятного просмотра!