Name: Пышный бисквит на кефире в духовке
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7-8 порций
Ingredients: мука пшеничная 1,5 стак.; яйцо куриное 2 шт.; сахар 250 г; кефир 250 г; разрыхлитель теста 0,5 ч. л.; сода пищевая 0,5 ч. л.; соль по вкусу; экстракт ванили 1 ч. л.; сахарная пудра по вкусу

ГлавнаяРецептыВыпечкаБисквитПышный бисквит на кефире в духовке

Категория:: Бисквитный торт
Автор:: Константин Маркович

7-8 порций

1 час

270 ккал

Из этой статьи вы узнаете, как испечь ароматный и невероятно воздушный бисквит на кефире в духовке. С помощью совершенно простых ингредиентов вам удастся сделать очень аппетитное пышное лакомство из нежного теста. Его вкус и простота приготовления превосходят множество пирогов. Потратив минимум усилий, вы навсегда полюбите эту домашнюю выпечку.

Кухонная техника и утварь: духовка, плита, миксер, кухонные весы, сотейник, сито, блюдо для подачи, стакан 250 г, форма для выпекания, 2 глубокие миски, венчик, кухонная лопатка, чайная ложка, пергаментная бумага, прихватки для горячего.

Изумительный воздушный бисквит можно сделать еще вкуснее, если добавить в тесто кокосовую стружку, ягоды, фрукты, цитрусовую цедру, изюм, орехи, цукаты и т. д. Румяную поверхность пышной выпечки можно полить шоколадной глазурью или любимым вареньем. Также можно красиво разместить свежие ягоды или фрукты – клубнику, малину, вишни, персики и т. д. Как сделать нежное тесто, а затем испечь ароматный воздушный бисквит, вы можете детально посмотреть на видео.

Рассыпчатый и в меру влажный бисквит станет не только вкусным угощением для чаепития, но и хорошей основой для торта. Простую выпечку можно украсить на свое усмотрение, что дополнительно насытит вкус. Обязательно попробуйте сделать бисквит на кефире по этому рецепту – и вы всегда будете готовить его на случай прихода неожиданных гостей, или же, чтобы порадовать своих домочадцев. В комментариях расскажите, понравилась ли вам выпечка. Поделитесь своими особенностями приготовления бисквита.

Ингредиенты

мука пшеничная: 1,5 стак.
яйцо куриное: 2 шт.
сахар: 250 г
кефир: 250 г
разрыхлитель теста: 0,5 ч. л.
сода пищевая: 0,5 ч. л.
соль: по вкусу
экстракт ванили: 1 ч. л.
сахарная пудра: по вкусу

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Заранее достаньте 2 куриных яйца из холодильника, чтоб они нагрелись до комнатной температуры, затем разбейте яйца в глубокую миску. С помощью миксера взбейте яйца до однородной консистенции.
Когда яичная масса станет пышной, постепенно добавьте в миску 250 г сахара. При этом, все время взбивайте массу миксером до полного растворения сахара примерно 8-10 минут.
В итоге вы получите воздушную белую яично-сахарную массу.
В миску с пышной массой добавьте 1 ч. л. экстракта ванили, продолжая взбивать все миксером. Затем слегка подогрейте в сотейнике на плите 250 г кефира и перелейте его в яичную массу, после чего перемешайте миксером. Проследите, чтобы кефир не был горячим, иначе яйца свернутся.
В отдельную глубокую миску просейте с помощью сита примерно 1,5 стак. пшеничной муки. Затем добавьте к муке по 0,5 ч. л. разрыхлителя и пищевой соды. По желанию, можете добавить щепотку соли. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты с помощью венчика.
Постепенно добавьте сухие ингредиенты к яичной смеси, при этом, тщательно перемешивайте тесто до однородности с помощью кухонной лопатки, чтобы не было комочков.
Форму для выпекания застелите пергаментной бумагой. В форму налейте приготовленное тесто и разровняйте его лопаткой по поверхности.
Духовку разогрейте до 180 ºС и отправьте бисквит выпекаться примерно на 25-30 минут. В зависимости от духовки, время может понадобиться больше. Готовность выпечки вы можете проверить с помощью деревянной зубочистки – она должна выходить сухой при прокалывании.
Готовый бисквит слегка остудите при комнатной температуре в течение 5-6 минут в форме. Затем еще теплую выпечку извлеките из формы с помощью ножа, поместите на блюдо для подачи и присыпьте сахарной пудрой.