Бычки в томате в домашних условиях
7-13 порций
24 часа
90 ккал
Кухонная техника и утварь: кастрюля с толстым дном или сотейник, кухонные весы и другие мерные принадлежности, сковорода большого диаметра, деревянная или силиконовая лопатка, несколько глубоких больших мисок, разделочная доска и острый нож.
Ингредиенты
Бычки в томате, приготовленные по этому рецепту, можно смело намазывать на хлеб или же подавать в качестве гарнира с любой кашей, картофельным пюре. Данное лакомство уникально тем, что в процессе поедания вы совершенно не почувствуете наличие косточек, лишь прекрасный вкус и утонченный аромат. А каким образом вы готовите бычки в томате? Не поленитесь и опишите свои рецепты в комментариях. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- бычки
- 1 кг
- репчатый лук
- 3 шт.
- перец чили
- четверть
- растительное масло
- 60-80 мл
- пшеничная мука
- 100 г
- бутилированная вода
- 500 мл
- томатная паста
- 50 г
- поваренная соль
- по желанию
- молотый черный перец
- по желанию
- сахарный песок
- по желанию
Время приготовления:
24 часа
Последовательность приготовления
-
Бычки в количестве 1 кг хорошенько моем, чистим, при этом обрезаем головы и вынимаем внутренности.
-
Подготовленную рыбу хорошенько обваливаем в муке. Для того, чтобы ускорить процесс, можно в миску с бычками всыпать около 100 г муки и хорошенько все размешать.
-
В хорошо разогретую сковороду заливаем 30-40 мл растительного масла и ждем несколько секунд, пока оно прогреется. Поверх раскаленного масла выкладываем обваленную в муке рыбу.
-
Обжариваем бычки с обоих сторон до проявления насыщенной золотистой корочки.
Приготовим соус
-
Три средние луковицы очищаем от шелухи, а затем нарезаем тонкими полукольцами. В кастрюлю с толстым дном заливаем 30-40 мл растительного масла, поверх которого выкладываем измельченный репчатый лук. Вполне допустимо использовать растительное масло, в котором консервируют шпроты.
Собираем изделие
-
Обжариваем продукт на среднем огне до появления прозрачности. Туда же добавляем мелко рубленый перец чили. Количество жгучего овоща определяйте самостоятельно, ориентируясь на свой вкус.
-
Обжариваем составляющие несколько секунд, после чего добавляем к ним 50 г томатной пасты.
-
Хорошенько размешиваем получившуюся смесь, а затем вливаем туда же 500 мл бутилированной воды.
-
Солим, перчим и добавляем желаемое количество сахарного песка. Соус должен получиться слегка сладковатым. Доводим томатную подливку до кипения и провариваем ее на слабом огне в течение 5-7 минут.
-
В кипящий соус опускаем обжаренные бычки и аккуратно все перемешиваем, стараясь не повредить целостность рыбы. Убавляем огонь до самого маленького, накрываем кастрюлю с содержимым крышкой и провариваем бычки в томатном соусе на протяжении 15 часов.
-
Готовое блюдо полностью остужаем, причем сначала при комнатной температуре, а затем отправляем изделие в холодильник и оставляем там на ночь.
-
Перекладываем лакомство в подходящую емкость и подаем на стол.
Видеорецепт приготовления
Для того, чтобы быстро разобраться в простейшей технике приготовления бычков в томатном соусе, достаточно внимательно изучить предоставленный ниже видеоролик. В нем профессиональный повар демонстрирует свои таланты в создании этого вкусного и ароматного блюда. Вас ждет много полезной информации, которая поможет избежать возникновения непоправимых ошибок.
Добавить отзыв