Вегатарианская чечевица с овощами

Категория:

Вторые блюда

Автор:

Константин Маркович

Благодаря статье вы познакомитесь с рецептом приготовления чечевицы с овощами. Узнаете, как быстро и без особого труда получить вкусное и очень полезное блюдо из простого набора ингредиентов. Подробная пошаговая инструкция с фото поможет значительно ускорить процесс готовки. Также вы узнаете об особенностях приготовления разных сортов чечевицы, и сможете оставить свой отзыв о рецепте в комментариях под статьей.

Особенности разных сортов чечевицы

Если вы хотите использовать в своих рецептах различные виды чечевицы, стоит знать определенные нюансы их приготовления:

• Красная чечевица готовится быстрее всех остальных сортов. Ее чаще всего используют для приготовления супов, а также холодных и горячих закусок.
• Самые вкусные гарниры и салаты получаются из коричневой чечевицы. Она лучше всего переваривается организмом, имеет приятный пряный вкус и не требует предварительного замачивания.
• Зеленая чечевица очень хорошо разваривается, поэтому добавлять ее к остальным ингредиентам стоит не раньше, чем за 5 минут до их готовности.

Последовательность приготовления

1. Красную чечевицу весом 200 г замачиваем на ночь.

   
2. Небольшими кубиками нарезаем 2 головки репчатого лука, одну среднюю морковь и один красный болгарский перец. Мелко рубим пучок петрушки и укропа. Кубиками нарезаем чеснок и 2 помидора. На разогретую сковороду наливаем 100 мл растительного масла и отправляем обжариваться помидоры, лук и морковь.

   
3. Спустя 10 минут добавляем к ингредиентам чечевицу. Все перемешиваем и тушим под закрытой крышкой.

   
4. Добавляем к чечевице и овощам 1 ст. л. томатной пасты, порубленный чеснок, зелень, смесь перцев, базилик и соль по вкусу.

   
5. Выключаем огонь и оставляем блюдо под закрытой крышкой на 5 минут.

   
6. Приятного аппетита!

   

Видеорецепт приготовления

Предлагаем вам посмотреть видео с простым рецептом приготовления вкусной и полезной чечевицы с овощами.