Варенье из черноплодной рябины
2 порции
1 час
288 ккал
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, миска, мерная кружка, большая кастрюля, кухонная плита, лопатка, 2 банки объемом по 0,5 л с герметичными крышками
Полезные советы
- Любители экспериментов могут при варке варенья из черноплодной рябины добавить в него немного яблок или апельсинов. Это придаст варенью особенный, приятный пикантный привкус.
- Также в варенье из черноплодной рябины можно добавлять лимон, вишневый лист, грецкие орехи.
- Следует учесть, что черноплодная рябина оказывает действие на артериальное давление, понижая его, поэтому употреблять варенье людям с нестабильным давлением нужно крайне осторожно. Это варенье не рекомендуется при ряде заболеваний желудочно-кишечного тракта и других органов.
Ждем от вас, уважаемые хозяюшки, советов и рекомендаций, которыми вы можете поделиться, ведь наверняка многие из вас заготавливают на зиму восхитительное варенье из черноплодной рябины.
Ингредиенты
- Ягоды черноплодной рябины
- 1 кг
- Сахар
- 1 кг
- Вода
- 375 мл
Время приготовления:
1 час
Последовательность приготовления
-
Ягоды черноплодной рябины промываем, тщательно перебираем, удаляя при этом мусор и поврежденные плоды.
-
В кастрюлю выливаем 375 мл воды. Кастрюлю устанавливаем на огонь. Как только вода закипит, добавляем частями сахар (всего 1 кг). Каждую порцию сахара хорошенько размешиваем, чтобы он быстрее растворился и не пригорел.
-
Когда сахар полностью растворится и сироп закипит, высыпаем в него 1 кг ягод. Постоянно помешивая, доводим варенье до кипения, делаем огонь минимальным и провариваем 4 минуты. Выключаем огонь. Ягодки сморщились, отдав свой сок в сироп. Перемешиваем, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем остывать.
-
Остывшее варенье снова устанавливаем на плиту, доводим до кипения, не забывая помешивать, и провариваем, на этот раз – 10 минут. Теперь ягоды вобрали сироп. Выключаем, оставляем остывать под крышкой. В очередной раз устанавливаем кастрюлю на плиту, доводим варенье до кипения и варим 10 минут.
-
К этому времени подготавливаем банки и крышки: банки моем и стерилизуем, крышки кипятим. Горячее варенье раскладываем по банкам, закатываем.
Добавить отзыв