Чили кон карне - невероятное блюдо
3 порции
2 часа
120 ккал
Кухонная техника и утварь: нож, терка, ступка с пестиком, сковородка с крышкой, плита, разделочная доска, кухонные весы, тарелка для подачи.
Ингредиенты
- Говядина
- 500 г
- Зира
- 3 г
- Тимьян
- 2 г
- Кориандр
- 3 г
- Чили
- 3 г
- Перец чили
- 1-2 шт.
- Болгарский перец
- 1 шт.
- Халапеньо
- по вкусу
- Репчатый лук
- 1 шт.
- Чеснок
- 4-5 зубчика
- Сахарный песок
- по вкусу
- Томаты в собственном соку
- 400 г
- Вода
- 150 г
- Соль
- по вкусу
- Фасоль
- 300-400 г
- Лайм
- 1/2 шт.
- Горький шоколад
- 30 г
- Начос
- 1 упаковка
- Растительное масло
- по необходимости
Время приготовления:
2 часа
Последовательность приготовления
-
Нарезаем на небольшие кусочки 500 грамм свежей говядины.
-
Наливаем на сковородку немного растительного масла и ставим на плиту. Когда масло нагрелось, кладем на сковородку нарезанное мясо и жарим на среднем огне в течение 10-15 минут.
-
В ступку кладем 3 грамма зиры, 2 грамма тимьяна, 3 грамма кориандра и 3 грамма чили. С помощью пестика растираем данные пряности между собой. Моем, очищаем от семян и сердцевины 1-2 свежих перца чили, 1 большой болгарский перец и по желанию перец халапеньо. Нарезаем все мелкими кубиками. Очищаем, моем и нарезаем кубиком 1 репчатую луковицу и 4-5 зубчиков чеснока.
-
Когда мясо пожарилось, перекладываем его в отдельную тарелку, а сковородку возвращаем на плиту.
-
Высыпаем на сковороду нарезанный лук и чеснок, добавляем сахарный песок по вкусу, перемешиваем и жарим до прозрачности. При необходимости можно добавить растительное масло.
-
После того, как лук пожарился, добавляем к нему весь нарезанный перец, перемешиваем и обжариваем 2-3 минутки. Добавляем к овощам все перетертые специи, пожаренное мясо и 400 грамм томатов в собственном соку. Если помидоры не порезанные, то их нужно перед добавлением измельчить. Все перемешиваем, добавляем 150 грамм чистой воды, солим по вкусу, накрываем крышкой и тушим в течение 1,2-1,5 часа на медленном огне. Когда необходимое время прошло, снимаем крышку и добавляем 300-400 грамм консервированной фасоли в томатном соусе. Обязательно нужно слить всю жидкость из фасоли перед добавлением ее в блюдо.
-
Выжимаем в чили сок половины свежего лайма и все перемешиваем. На мелкой терке натираем 30 грамм горького шоколада и добавляем на сковородку. Снова все перемешиваем, выключаем плиту, накрываем сковородку крышкой и даем настоятся блюду в течение 5-10 минут.
-
Когда блюдо немного постояло, перекладываем его в тарелку для сервировки и подаем на стол с чипсами начос.
Видеорецепт приготовления
На этом видео вы увидите поэтапное приготовление такого замечательного блюда, как чили кон-карне. Если хотите приготовить своим родным и близким что-то оригинальное и интересное, тогда это именно то, что вам нужно.
Чили кон-карне – блюдо, которое должен попробовать каждый человек. Многие хозяйки не берутся его готовить, потому что опасаются того, что у них не получится. Но на самом деле, нужно всего лишь придерживаться рекомендаций и готовить по рецепту. И тогда ваше чили получится ароматным и невероятно вкусным. Обязательно попробуйте его приготовить по этому рецепту. А вы кушали это блюдо? Любите ли вы поострее, и наоборот? Расскажите об этом в комментариях!
Добавить отзыв