Острая чили пицца
2 порции
50 минут
300 ккал
Кухонная посуда: миска, мерная емкость, кухонный нож, разделочная доска, 3 чашки, несколько плоских тарелок (для нарезки), столовая/чайная ложки, кисть кондитерская, пищевая пленка, пекарская бумага, кухонные ножницы, противень, духовка.
Спасибо, что заинтересовались рецептом острой пиццы Чили с оригинальным томатным соусом. Прокомментируйте, пожалуйста, предложенный вашему вниманию вариант итальянского блюда, и поделитесь, что вам больше всего понравилось в этом рецепте. Насколько он оказался полезным? Какие наработки вы непременно примените в своей кулинарной практике? Возможно, вы владеете собственной методикой изготовления пиццы? Опишите свой метод и способы ее приготовления. И не забудьте оставить отзыв об опубликованном рецепте чили-пиццы.
Ингредиенты
- Наименование
- Количество
- Мука пшеничная
- 450-500 г
- Вода фильтрованная
- 250 мл
- Масло растительное (оливковое)
- 3 ст. л.
- Сахарный песок
- 1,5 ст. л.
- Дрожжи моментальные, сухие
- 1 пакетик
- Соль
- 2 ч. л.
- Сок томатный
- 200 мл
- Паста томатная
- 1 ч. л.
- Колбаса варено-копченая (салями)
- 150-200 г
- Перец сладко-острый Пепперони
- 2-3 стручка
- Сыр Моцарелла
- 150-200 г
- Специи – сухой гранулированный чеснок, высушенные листья базилика и орегано
- 1 ч. л.
- Черный перец и красный острый перец, молотые
- по вкусу
Время приготовления:
50 минут
Последовательность приготовления
-
Во вместительную миску просеять 450 г пшеничной муки. В муку всыпать все сухие ингредиенты – 1 ст. л. сахарного песка, 1 ч. л. соли и 7 г сухих дрожжей. Все сухие компоненты тщательно перемешать, влить 250 мл чуть теплой фильтрованной воды и 2 ст. л. растительного масла (оливкового).
-
Замесить тесто, и вымешивать около 5 минут, пока масса не начнет отставать от рук и стенок миски.
Делаем нарезку
-
Выложить тесто на рабочую поверхность, и продолжать месить еще на протяжении пяти минут. Разделить вымешанное тесто на две равных части, скатать каждую в шар, сбрызнуть растительным маслом и разложить по двум небольшим чашкам.
Формируем и выпекаем пиццу
Когда объем обоих кусков теста увеличится в два раза, можно приступать к разделке. Но для начала следует включить духовку для прогрева.-
Укрыть каждую чашку пищевой пленкой, и поставить в теплое место для того, чтобы тесто растронулось.
Готовим соус для пиццы
-
В отдельную небольшую чашку всыпать по 1 ч. л. сухой гранулированный чеснок, высушенные измельченные листья базилика и орегано, а также по щепотке красного острого и черного молотого перца.
-
Влить к сухим компонентам 1 ч. л. оливкового масла. Туда же добавить 200 мл томатного сока, с добавленной в него 1 ч. л. томатной пасты, и тщательно перемешать смесь до однородности.
-
Распустить по диагонали 2-3 стручка сладко-острого перца Папперони на небольшие колечки, толщиной 5-6 мм.
-
Нарезать 200 г салями тонкими кружочками.
-
Натереть 150-200 г Моцареллы на крупной терке. Визуально разделить все количество начинки на две порции.
-
Припудрить рабочую поверхность небольшой горстью муки. Поочередно выложить тесто из чашек, и руками сформировать две тонких лепешки – основы пиццы. Можно для этих целей воспользоваться скалкой, но мягкая и податливая текстура теста позволяет работать с ним вручную.
-
Выстлать дно противня пекарской бумагой, и выложить на нее сформированную лепешку.
-
С помощью кондитерской кисти обильно смазать лепешку (не затрагивая край) приготовленным соусом.
-
Разложить в один слой кружочки нарезанной колбасы.
-
Между колбасными кружочками равномерно распределить кусочки сладко-острого перца Папперони. Засыпать начинку натертым сыром. Выпекать в хорошо прогретой духовке 15-20 минут при температуре 200° С.
-
Готовую чили-пиццу разрезать на 6-8 кусков и подать к столу.
Видеорецепт приготовления
В предлагаемом к просмотру видеоролике отображено пошаговое приготовление острой чили-пиццы с детальной демонстрацией каждого этапа изготовления итальянского блюда. Посмотрите и убедитесь, насколько просто делается всеми любимое блюдо!
Добавить отзыв