Чипсы из лаваша

Категория:

Чипсы

Автор:

Александр Беридзе

Думаю, что каждая современная хозяйка хотя бы раз в жизни пробовала приготовить какое-либо изделие из лаваша. А что насчет чипсов? Не верите, что такое возможно? Совсем недавно я случайно попробовала восхитительные чипсы из лаваша, приготовленные в духовке по собственному рецепту моей подруги, настоящей кулинарной богини. Ароматные, очень вкусные кусочки по-настоящему изумили мое воображение, так что я решила срочно приготовить их дома, чтобы щелкать вечерами перед телевизором. Чипсы получились с первого раза, и сегодня я поделюсь с вами быстрым и простым рецептом.

Кухонная техника

Очень важно заранее подготовить всю необходимую посуду, приборы и кухонные инструменты для успешного изготовления деликатных чипсов из лаваша: просторный противень с противопригарным покрытием диаметром от 23 до 26 см, несколько вместительных мисок емкостью от 200 до 950 мл, деревянную лопатку, сито, острый нож, разделочную доску, среднюю или крупную терку, венчик металлический, мерную посуду или кухонные весы, полотенца хлопчатобумажные и льняные, а также кухонные прихватки.

Помимо этого используйте по возможности блендер и кухонный комбайн для приготовления идеально однородного, мягкого теста.

Важно! Перед началом приготовления обязательно проветрите духовой шкаф, а противень вымойте с применением обезжиривающего моющего средства.[/wpmfc_cab_sd]

Вам понадобятся

Основа

Важно! Чтобы чипсы получились на славу, обязательно выберите качественную муку высшего сорта, поскольку изделия из первосортной муки выходят очень хрупкими и рассыпающимися прямо в руках.[/wpmfc_cab_sd] Дополнительно

Последовательность приготовления

Подготовка

1. Муку высыпаем в сито и несколько раз тщательно просеиваем.
2. Воду кипятим, затем позволяем ей остыть до комнатной температуры и снова доводим до кипения.
3. Противень протираем полотенцем, затем покрываем оливковым маслом.
4. После этого выстилаем его пергаментной бумагой, ее края отрезаем или подворачиваем.
5. Чеснок мелко шинкуем ножом или измельчаем в блендере.

Тесто

1. В горячую воду высыпаем соль и размешиваем жидкость до полного растворения крупинок.
2. Делаем углубление в муке и выливаем в него приблизительно половину соленой воды.
3. Перемешиваем массу венчиком или ложкой, также можно воспользоваться кухонным комбайном.
4. После этого доливаем воду, чуть размешиваем массу и перекладываем ее на кухонный стол.
5. Затем поливаем массу сверху подсолнечным маслом, продолжая активный замес.
6. Как только тесто перестало прилипать к рукам и поверхностям, а также приобрело гладкую и нежную консистенцию, прекращаем замес.
7. Заворачиваем заготовку в полиэтиленовую пленку и позволяем тесту настояться в холодильнике около двадцати минут.

Приготовление

1. Разогреваем духовой шкаф до температуры 180 – 200 градусов.
2. Охлажденное тесто убираем из холодильника, раскатываем в очень тонкий пласт.
3. Нарезаем его на квадратики или кружочки, кому как больше нравится.
4. Перекладываем все заготовки на подготовленный противень, стараясь отделять друг от друга слипшиеся кусочки.
5. Посыпаем чипсы солью, добавляем черный перец и чеснок, аккуратно перемешиваем.
6. После этого посыпаем заготовки смесью итальянских трав, еще раз размешиваем.
7. Сверху поливаем чипсы оливковым маслом и помещаем противень в духовку.
8. Выпекаем до золотисто-коричневого цвета, затем позволяем чипсам слегка остыть.

Готово! Теперь вы точно знаете, как сделать чипсы из лаваша. Изумительно вкусные изделия остывают не слишком долго, так что подавайте их сразу на одном общем блюде, чтобы домашние смогли насладиться, выбирая себе кусочек аппетитнее.

Готовые чипсы можно полить майонезом или посыпать острыми приправами, не забывайте только сбрызгивать их маслом, чтобы они не усохли. Старайтесь готовить не слишком много чипсов, чтобы они не оставались на завтра: эти маленькие кусочки быстро становятся не слишком вкусными.

Внимание на ролик

Посмотрите на видео, как правильно замешать тесто и пожарить вкуснейшие и очень ароматные чипсы из лаваша.

Как было уже сказано, чипсы отлично сочетаются с майонезом, а сметана придаст им нежный сливочный привкус. Однако мои домашние поглощают чипсы по-разному. Ниже я хотела бы предложить вам несколько вариантов использования чипсов из лаваша в качестве гарнира или основного блюда.

• Сервируя обед, откажитесь от хлеба, который мы по привычке подаем к супам или борщам. Лучше подайте вместо них свежие, еще горячие чипсы – ваши близкие удивятся поначалу, а потом хорошо оценят это нововведение.
• Приправьте ваши изделия соусом «цезарь», «чили» или «табаско». Также к ним превосходно подходит соевый соус.
• Придумайте для изделий оригинальный гарнир: это может быть все что угодно, от кислых слив и яблок до картофельного пюре.
• Из залежавшихся чипсов можно приготовить удивительно вкусный и необычный салат, добавив к основе помидор и сыр. Заправьте его майонезом и готовьтесь к приему поздравлений.
• Измельчив чипсы, можно получить отличную панировку для котлет или зразов.

Приготовив восхитительные чипсы из лаваша, вы определенно захотите улучшить свои навыки по части приготовления самого известного блюда армянской кухни. Попробуйте приготовить нежнейший Рулет из лаваша с красной рыбой, который идеально подойдет тем, кто старается следить за количеством потребляемых калорий. Кроме того, не проходите мимо --- Рулет из лаваша с крабовыми палочками --- – это вкуснейшее изделие просто обожает вся моя семья. Вдобавок не могу не порекомендовать очень интересную --- Лазанья из лаваша --- и довольно непривычные нашим хозяйкам Бутерброды из лаваша, славящиеся прежде всего тем, что от них невозможно отвлечь любого члена семьи. Напоследок посоветую испечь невероятно популярный --- Рулет из лаваша с курицей ---, попробовав который, вы надолго забудете обо всех остальных новых вариантах подобных блюд. Не стоит беспокоиться о надежности предлагаемых рецептов, поскольку я сама постоянно ими пользуюсь.

Видеорецепт приготовления

Другие рецепты