Датский хот-дог

Категория:
Хот-дог
Автор:
Константин Маркович
Датский хот-дог
8 порций
2 часа 30 минут
270 ккал
В представленной статье поэтапно обсуждается, как собственноручно приготовить датский хот-дог в обычных домашних условиях. Внимательно прочитав и изучив рецептуру, вы научитесь замешивать идеальное тесто, на основе которого получаются нежные, пышные булочки. Кроме этого, вы познакомитесь с перечнем продуктов, которые используются в качестве начинки для датского лакомства.
Кухонная техника и утварь: электроплита, духовой шкаф, сковорода маленького диаметра, сковорода-гриль, кухонные весы и другие мерные принадлежности, разделочная доска и острый нож, несколько вместительных мисок разной глубины, скалка, пекарская бумага, пищевая пленка.
Датский хот-дог, сделанный по описанному рецепту, все же отличается от привычного хот-дога не только вкусом, но и внешним видом. Обязательно попробуйте приготовить это угощение и уверяю вас, вы не будете разочарованы результатом. Приятного аппетита!

Ингредиенты

компоненты
пропорции
пшеничная мука
630 г
молоко
300 мл
сухие дрожжи
10 г
оливковое масло
40 мл
куриное яйцо
1 шт.
поваренная соль
10 г
сахарный песок
80 г
сосиски
8 шт.
маринованные огурцы
2-3 шт.
кетчуп
по желанию
горчица
по желанию
майонез
по желанию
репчатый лук
1 шт.
растительное масло
100 мл
Время приготовления:
2 часа 30 минут

Последовательность приготовления

  1. В 300 мл теплого молока размешиваем 80 г сахарного песка и 10 г поваренной соли.
    Шаг 1
  2. Туда же всыпаем 10 г сухих дрожжей, затем хорошенько все размешиваем и оставляем составляющие в таком виде на 15 минут.
    Шаг 2
  3. Как только дрожжевая смесь запузырится, вливаем к ней 40 мл оливкового масла.
    Шаг 3
  4. В получившуюся смесь постепенно просеиваем через мелкое сито 600 г пшеничной муки и замешиваем однородное, пластичное тесто.
    Шаг 4
  5. Выкладываем тесто в глубокую миску, накрываем его пищевой пленкой и переносим в теплое, темное место. Оставляем тесто «подниматься» на протяжении 1 часа. Оно должно увеличиться в объеме минимум в два раза. Подошедшее тесто хорошенько обминаем, а затем делим на 8 частей.
    Шаг 5

Собираем хот-дог

  1. Каждый кусочек теста раскатываем в тонкий пласт, после чего сворачиваем в рулет и скрепляем края. Отправляем сформированные булочки на противень, застеленный пекарской бумагой, и выкладываем их швом вниз.
    Шаг 6
  2. Накрываем заготовки пищевой пленкой и оставляем в теплом месте минут на 20, чтобы булочки немного «подошли». Берем одно куриное яйцо и аккуратно отделяем желток от белка. Белок убираем в холодильник, так как он нам не понадобится, а желток хорошенько взбиваем вилкой. Обильно смазываем каждую заготовку желтковой массой и присыпаем кунжутом. Отправляем противень с булочками в раскаленную до 180°С духовку. Выпекаем изделия на протяжении 15-20 минут до появления румяного насыщенного цвета. Готовые булочки накрываем полотенцем и позволяем им полностью остыть.
    Шаг 7

Подготовим продукты для начинки

  1. Маринованные огурцы в количестве 2-3 штук мелко рубим острым ножом на кубики.
    Шаг 8
  2. Одну среднюю луковицу очищаем от шелухи, затем мелко шинкуем, слегка солим и хорошенько отжимаем руками, чтобы лук пустил сок. Складываем луковую массу в глубокую миску и добавляем к ней примерно 30-40 г муки. Тщательно размешиваем составляющие и пока что оставляем их в таком виде.
    Шаг 9
  3. В небольшую сковороду заливаем 100 мл растительного масла и хорошенько прогреваем его на сильном огне. В кипящее масло опускаем обваленный в муке лук и обжариваем его до проявления золотистого цвета.
    Шаг 10
  4. Готовый лук вынимаем при помощи шумовки и выкладываем его на бумажные полотенца.
    Шаг 11
  5. Остывшие булочки для хот-дога отправляем на сковороду-гриль, прижимаем чем-то тяжелым и слегка поджариваем. Переворачиваем изделия на другую сторону и повторяем процедуру сушки и жарки. Благодаря этому хот-доги получатся хрустящими и ароматными. Аналогичным образом обжариваем 8 сосисок до появления румяной корочки.
    Шаг 12
  6. Разрезаем булочку пополам, но не до конца. В разрез выкладываем измельченные маринованные огурцы.
    Шаг 13
  7. Поверх огурцов кладем сосиску и поливаем ее майонезом, горчицей и кетчупом, количество которых определяем самостоятельно.
    Шаг 14
  8. Последний штрих – обильно присыпаем хрустящим луком.
    Шаг 15

Видеорецепт приготовления

Этот видеоролик поможет вам понять, как самостоятельно сделать датский хот-дог с хрустящим луком и сочной сосиской.

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *