Диетические овощные котлеты с рисом

Категория:

Рецепты вкусных котлет

Автор:

Виктор Афанасьев

Из смеси овощей, риса и пряностей можно приготовить очень вкусные котлеты, минимально калорийные и максимально полезные. Ниже представлен самый распространенный и наиболее простой рецепт овощных котлет, причем, который можно разнообразить какими-то дополнительными компонентами по своему усмотрению. Узнать как варить рис можно на сайте о еде и продуктах питания InfoEda.com.

Процесс приготовления:

Прекрасным дополнением к сочным и малокалорийным котлетам из овощей и риса может стать острый сметанно-чесночный соус или горчица.

Тем, кому важна калорийность блюд, рекомендуется приготовить овощные котлеты с рисом в духовке, так как в этом случае будет использоваться минимальное количество масла.

Последовательность приготовления

1. Заранее отварить промытый круглый рис, как только он будет полностью готов, переложить его на дуршлаг и тщательно промыть в чистой прохладной воде, затем немного подсушить.
2. Отправить отваренный рис в миску, после этого почистить и промыть все овощи, нарезать их произвольными кусочками, хорошенько перемешать и пропустить через мясорубку.
3. Переложить овощной фарш в миску с отваренным рисом, затем добавить соль и насыпать молотый кориандр, а также белый перец и измельченные семена зиры.
4. Отправить в эту же посуду сырые куриные яйца, добавить небольшое количество пшеничной муки, тщательно перемешать ингредиенты, после этого из приготовленной овощной массы с рисом сформировать круглые большие котлеты и со всех сторон обвалять их в панировке из оставшейся пшеничной муки.
5. Переложить овощные котлеты с рисом в сковороду и до средне-коричневого оттенка обжаривать их на сильном огне в раскаленном масле, как только они будут полностью готовы, их необходимо отправить на блюдо, застеленное бумажным салфетками и полностью обсушить.
6. Дождаться того момента, когда бумажные салфетки впитают в себя максимальное количество масла, затем убрать их, а овощные котлеты подавать в теплом виде.