Name: Диетический морковный суп-пюре
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Морковь 600 г; Лук 2 шт.; Картофель 2 шт.; Чеснок 4-5 зубчиков; Соль 1,5 ч. л.; Перец 2 щепотки; Паприка 1 ч. л.; Кориандр 1 ч. л.; Вода 2 л

ГлавнаяРецептыСупыСупы-пюреДиетический морковный суп-пюре

Категория:: Суп-пюре
Автор:: Мария Квашонкина

4 порции

30 минут

15 ккал

Сегодня вы узнаете, как готовится диетический суп пюре в домашних условиях из овощей. Вы поймёте, как нарезать овощи, сколько времени их варить. Как и до какого состояния измельчить суп, чтобы получилось однородное пюре. Разберетесь, какие специи и в каком количестве использовать. Вы научитесь готовить вкусное и полезное первое блюдо для всей семьи.

Кухонная техника и утварь: кастрюля, варочная плита, терка, ложка, нож, доска разделочная.

Если у вас есть желание понаблюдать за процессом создания морковного супа-пюре, посмотрите этот ролик. Вы узнаете, как нарезать все ингредиенты, каким получается готовое блюдо.

Как видите, суп-пюре из моркови готовится довольно просто. Главное – использовать те овощи, которые вам по душе. В комментариях напишите, понравился ли вам этот рецепт? Какие овощи и специи использовали вы?

Ингредиенты

Морковь: 600 г
Лук: 2 шт.
Картофель: 2 шт.
Чеснок: 4-5 зубчиков
Соль: 1,5 ч. л.
Перец: 2 щепотки
Паприка: 1 ч. л.
Кориандр: 1 ч. л.
Вода: 2 л

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

Очищаем 600 г моркови, промываем, нарезаем крупными кусочками.
Очищаем два клубня картофеля, промываем, нарезаем произвольно.
Очищаем 4 зубчика чеснока, промываем. Что касается чеснока, его добавляем по желанию. Он придает пикантный вкус и аромат готовому блюду. Если вы не любите чеснок, тогда пропустите этот пункт. Очищаем две луковицы, промываем, нарезаем крупными кусочками. Кстати, чтобы во время работы с луком не плакать, просто дайте жвачку.
На огонь отправляем кастрюлю с двумя литрами воды, даем закипеть. В кипящую воду отправляем нарезанные овощи и специи. Из специй мы использовали одну чайную ложку паприки, одну чайную ложку кориандра, 1,5 ч. л. соли. Вы можете добавить такой же набор или любые другие специи по вашему усмотрению. После того, как вода с овощами закипит, уменьшаем огонь и варим без крышки 20-25 минут.
Затем при помощи погружного блендера из овощного супа делаем пюре. Чтобы усилить чесночный аромат, добавьте в суп-пюре ещё один измельченный зубчик чеснока. Суп-пюре готов, можете подавать. Предложите к нему домашние тосты. Их можно пожарить в тостере или на сковороде. Ещё очень хорошо сочетается морковный суп-пюре с чесночным булочками. В качестве украшения используйте измельченную зелень, консервированный горошек.
По такому же принципу можно сварить суп-пюре с любым набором овощей. Если хотите получить более сытное блюдо, вместо воды используйте бульон из любого мяса или рыбы.