Name: Соус для пасты Болоньезе
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 порции
Ingredients: Говядина 200 г; Морковь 1 шт.; Болгарский перец 0,5 шт.; Лук 1 шт.; Чеснок 3 головки; Красное вино 100 мл; Розмарин 1 пучок; Тимьян 1 веточка; Красная молотая паприка 1 щепотка; Томатная паста 3 ст. л.; #DELIMITER#; Сливки 100 мл; Оливковое масло 20 мл; Сливочное масло 20 г; Шпинат 150 г; Соль По вкусу; #DELIMITER#; Лук шалот 1 шт.; Сливки 100 мл; Бекон 100 г; Оливковое масло 20 мл; Сливочное масло 20 г; Белое вино 70 мл; Соль По вкусу

ГлавнаяРецептыСоусыСоус для пасты Болоньезе

Категория:: Соусы
Автор:: Константин Маркович

3 порции

35 минут

346 ккал

Данная статья подарит вам возможность приготовить безупречный соус для пасты – дополнение к популярному блюду, которое обязательно порадует как вас, так и всех членов вашей семьи новыми яркими вкусовыми красками. Далее вы ознакомитесь с рецептами приготовления 3 оригинальных соусов, которые были широко оценены на международной кухне. Кроме того, вам будут предоставлены рекомендации мастеров и пошаговые инструкции по приготовлению.

Кухонная техника и утварь: кухонная плита или варочная поверхность, нож, кухонная доска, тарелки/миски для продуктов, сковорода.

Ингредиенты

Создавая свой неповторимый соус для пасты, обязательно делитесь опытом. Оставляйте комментарии, описывая тем самым свои варианты рецептур, созданные на основе предложенных в статье.

Ингредиенты

Говядина: 200 г
Морковь: 1 шт.
Болгарский перец: 0,5 шт.
Лук: 1 шт.
Чеснок: 3 головки
Красное вино: 100 мл
Розмарин: 1 пучок
Тимьян: 1 веточка
Красная молотая паприка: 1 щепотка
Томатная паста: 3 ст. л.
#DELIMITER#
Сливки: 100 мл
Оливковое масло: 20 мл
Сливочное масло: 20 г
Шпинат: 150 г
Соль: По вкусу
#DELIMITER#
Лук шалот: 1 шт.
Сливки: 100 мл
Бекон: 100 г
Оливковое масло: 20 мл
Сливочное масло: 20 г
Белое вино: 70 мл
Соль: По вкусу

Время приготовления:

35 минут

Последовательность приготовления

Разделайте 200 г говядины и нарежьте его на небольшие кубики.
Положите мясо на разогретую сковороду.
Пока обжаривается мясо, подготовьте овощи. Раздавите 3 зубчика чеснока и мелко их нарежьте.
Отправьте чеснок к мясу на сковороду.
Разделайте и мелко нарежьте 1 морковку.
Очистите и мелко нарежьте 0,5 шт. болгарского перца. Морковь и перец отправьте на сковороду к мясу и все тщательно перемешайте.
Нарежьте мелко 1 луковицу и отправьте её на сковороду. Все тщательно перемешайте и дайте мясу потомиться.
Добавьте 100 мл красного вина и все перемешайте.
Также на этом этапе необходимо добавить свежие листы розмарина и листы тимьяна. Предварительно их необходимо измельчить.
Как только вы почувствуете сильный аромат трав, добавьте 1 щепотку красной молотой паприки и 3 ст. л. томатной пасты. Все снова перемешайте.
Прожарьте соус еще 3-5 минут и проверьте готовность моркови. Она должна быть мягкой. Если морковь готова, соус можно снимать с огня и пересыпать в емкость для подачи к столу.

Видеорецепт приготовления

Рассматривая вариации соусов, которыми можно заправить пасту, обязательно обращайте внимание на рекомендации специалистов. Далее мы предлагаем вам ознакомиться с тематическими видеоматериалами, в которых кулинары делятся опытом.

Мне нравится

Пожалуйста, оцените данный рецепт