Идеальный соус для шаурмы
6 порций
15 минут
388 ккал
Кухонная техника и утварь: погружной блендер с чашей, пресс для чеснока, миска.
Ингредиенты
Вкусный соус для шаурмы также можно приготовить другими способами:- Вместо кефира иногда используют йогурт или ряженку.
- Можно добавлять немного сметаны или сливок.
- Некоторые повара добавляют в такой соус плавленый или твердый сыр, натертый на мелкой терке.
- Иногда добавляют любимую зелень по вкусу: петрушку, укроп, кинзу, базилик, зеленый лук.
- Из специй можно добавить молотую паприку, все виды перцев, зиру, карри, хмели-сунели, кориандр.
- Есть рецепт, в котором рекомендуется добавлять свежий или соленый огурец.
- Можно добавлять кетчуп, томатный сок или пасту. В некоторых рецептах советуют добавлять свежие помидоры.
- Вместо сока лимона иногда используют сок лайма.
- По вкусу можно добавлять различные измельченные орехи.
- Есть рецепты, в которых советуют добавлять репчатый лук, салатный перец и другие овощи.
- Иногда добавляют немного сахарного песка.
Уважаемые читатели, готовите ли вы домашнюю шаурму? Предлагаем воспользоваться рецептом из этой статьи и сделать очень вкусный соус. Напишите нам свое мнение об этом рецепте. Какие ингредиенты вы бы еще добавили в это блюдо, а какие убрали? Пишите свои варианты приготовления соусов для шаурмы. Ждем ваши комментарии, рекомендации и отзывы.
Ингредиенты
- Горчица
- 1 ст. л.
- Куриные яйца
- 3 шт.
- Масло растительное
- 200 мл
- Лимонный сок
- 1 ст. л.
- Чеснок
- 4-5 зубчиков
- Соль
- по вкусу
- Перец черный молотый
- по вкусу
- Кефир (1,5%-2,5%-й жирности)
- 1-1,5 стакана
Время приготовления:
15 минут
Последовательность приготовления
-
Начинаем делать соус с приготовления майонеза. Для этого разбиваем яйца и отделяем желток от белка. Белок в этом рецепте нам не понадобится. А желтки переливаем в чашу для блендера.
-
Аккуратно вливаем растительное масло по стеночке чаши. Вы можете использовать подсолнечное или оливковое масло, главное, чтобы оно было рафинированным.
-
Выкладываем в чашу горчицу. Наливаем лимонный сок, солим и перчим по вкусу.
-
Ножи блендера опускаем на дно чаши к желткам и начинаем взбивать на минимальной скорости 30 секунд. При этом постепенно подворачиваем ножку блендера, чтобы выхватывать по чуть-чуть масла.
-
Затем ножку блендера приподнимаем, чтобы постепенно захватывать все масло. В итоге должен получиться очень густой майонез. Он и будет основой соуса для шаурмы.
-
Очищаем чеснок и пропускаем его через пресс в чашу блендера. Можно измельчить при помощи ножа.
-
Добавляем в чашу кефир. Для густого соуса понадобится один стакан. Если же вам хочется, чтобы соус был не слишком густой, то добавляем полтора стакана.
-
Взбиваем содержимое чаши до однородной консистенции при помощи блендера. На это уходит около минуты.
-
Соус готов. Его можно использовать для закручивания шаурмы или как отдельный соус для подачи с другими блюдами. Приятного аппетита!
Видеорецепт приготовления
Предлагаем к просмотру видеорецепт приготовления простого, но очень вкусного соуса для шаурмы. Автор сюжета рассказывает и демонстрирует все этапы приготовления. Также вы сможете оценить внешний вид и аппетитность готового соуса.
Добавить отзыв