Name: Идеальный рис для суши
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8-10 порций
Ingredients: Рис 500 г; Уксус (яблочный, винный или рисовый) 55 г; Сахар 3 ст. л.; Соль 1 ч. л.; Вода 550 г

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из рисаИдеальный рис для суши

Категория:: Блюда из риса
Автор:: Александр Беридзе

8-10 порций

1 час

155 ккал

Следуя четким пошаговым подсказкам с фото, вы научитесь готовить идеальный рис для суши в домашних условиях. Для этого вам потребуется всего 5 основных ингредиентов, которые всегда найдутся под рукой. Приложив совсем немного усилий, уже через 1 час вы получите вкусный, рассыпчатый рис с отдельными зернышками, и сможете приготовить свои любимые роллы или суши.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, столовая ложка, чайная ложка, кастрюля с крышкой, полотенце, миска, лопатка, плита.

В этом видео вы найдете подробные пошаговые инструкции, как приготовить идеальный рис для суши в домашних условиях. Автор детально объясняет, как смешать заправку для риса, а также наглядно демонстрирует, как промывать и варить рис в несколько этапов.

Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить идеальный рис для суши в домашних условиях. А вы часто готовите домашние суши и роллы? Или все же предпочитаете покупные? Понравился ли вам наш рецепт? Готовы ли использовать его для себя? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

Ингредиенты

Рис: 500 г
Уксус (яблочный, винный или рисовый): 55 г
Сахар: 3 ст. л.
Соль: 1 ч. л.
Вода: 550 г

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Для начала нужно подготовить заправку для риса. Для этого с помощью кухонных весов отмеряем 55 г уксуса. Лучше брать рисовый уксус, но если его нет под рукой, подойдет и обычный столовый, яблочный или винный.
Далее в уксус добавляем 3 ст. л. с горкой сахара и 1 ч. л. соли мелкого помола. Все очень тщательно перемешиваем до тех пор, пока соль и сахар полностью не растворятся.
Далее высыпаем в кастрюлю 500 г риса. Рис должен быть мелкий и круглый. Именно у такого риса много клейковины, и суши из него получаются самые вкусные.
Далее рис промываем 2-3 раза под проточной водой. После этого рис нужно залить холодной фильтрованной водой. На 500 г риса потребуется 550 г воды.
Далее кастрюлю ставим на плиту и доводим до кипения под закрытой крышкой. После того, как рис закипит, уменьшаем огонь до минимума и, не поднимая крышки, варим рис 15 минут.
Через 15 минут полностью выключаем плиту. Быстро снимаем крышку, накрываем рис полотенцем, а сверху фиксируем его с помощью крышки. Через 15 минут полотенце впитает всю лишнюю влагу.
Далее убираем полотенце, добавляем к рису заправку, равномерно распределяя по всему рису и аккуратно перемешиваем от краев к центру, чтобы не повредить зерна риса и они не склеились, превратившись в кашу.
Готовый рис пересыпаем в миску, сначала перевернув кастрюлю, а затем аккуратно снимаем рис со стенок. После этого можно начинать готовить роллы или суши.