Нежные домашние котлеты

Категория:

Рецепты вкусных котлет

Автор:

Мария Квашонкина

В этой статье вы найдете проверенный рецепт, как приготовить очень вкусные домашние котлеты. Для того, чтобы сделать нежные котлеты, вам понадобится приготовить фарш, а затем сформировать котлеты и обжарить их. Вы получите пошаговую инструкцию с рекомендациями и фото, описывающими каждый шаг. Они облегчат для вас все этапы, и процесс приготовления котлет будет под силу даже новичкам.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

1. В глубокую миску выложите примерно 700 граммов фарша. Фарш берите любой, на свой вкус. Можно брать как магазинный фарш, так и перемолоть мясо самостоятельно. Имейте в виду, что свиной фарш самый жирный, а наиболее постный – куриный.

   
2. Одну крупную луковицу очистите от шелухи, уладите хвостики и промойте. Мелко нарубите лук. Чеснок очистите и промойте. Для котлет вам понадобится 1 зубчик чеснока. Измельчите его с помощью пресса для чеснока (либо очень мелко нарубите ножом). Если вы не любите чеснок, то этот шаг можно пропустить.

   
3. Лук и чеснок отправьте в миску к фаршу.

   
4. Также добавьте в фарш 1 куриное яйцо.

   
5. Один-два кусочка хлеба положите в миску и залейте небольшим количеством воды или молока. Когда хлеб размокнет, немного отожмите лишнюю жидкость и добавьте его в фарш. Хлеб придаст котлетам дополнительную сочность.

   
6. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи в фарш. Тщательно перемешайте.

   

Формирование и обжаривание котлет

1. В отдельную тарелку выложите муку (или панировочные сухари). Если вы будете обжаривать котлеты в сухарях, они получатся более жирными.

   
2. Переложите ложку фарша в муку, обваляйте в ней котлету. Достаньте котлету из муки и придайте ей необходимую форму.

   
3. Сковороду поставьте на огонь и разогрейте. Налейте на нее масло. Выложите котлеты на сковороду. Поджарьте их с одной стороны до золотистой корочки. Переверните котлеты и уменьшите огонь. Жарьте до готовности. Время приготовления зависит от размера котлет. Если они окажутся сырыми внутри, тогда в конце протушите все котлеты под крышкой.

   
4. Котлеты переложите на тарелку для подачи. Блюдо готово. Приятного аппетита!

   

Видеорецепт приготовления

Ознакомьтесь с наглядным видеорецептом по приготовлению домашних котлет. Вы узнаете, какой фарш лучше брать для блюда. Также получите полезные советы от автора видео.