Name: Джем из крыжовника
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 20 порций
Ingredients: Ягоды черного крыжовника 1 кг; Вода 50-100 мл; Сахарный песок 1 кг

ГлавнаяРецептыКонсервыДжемыДжем из крыжовника

Категория:: Джем на зиму
Автор:: Константин Маркович

20 порций

1 час 10 минут

220 ккал

Если вы хотите заготовить на зиму вкусный ароматный джем из крыжовника, стоит воспользоваться этим несложным рецептом. В нем подробно рассказано о подготовке ягод, уваривании ягодной массы, и раскрыт секрет, как проверить готовность джема. Следуя пошаговой инструкции с подробным описанием всех процессов и соблюдая указанные пропорции продуктов, вы быстро справитесь с готовкой. Такие запасы на зиму помогут разнообразить повседневное меню и восполнить дефицит витаминов.

Кухонная техника и утварь: газовая плита или жарочная поверхность, дуршлаг, мерный стакан, 3-литровая кастрюля с крышкой, сито, кухонные весы, пестик, деревянная ложка, блюдце, банки с крышками.

Для этого рецепта необходимо выбирать неповрежденные целые ягоды с плотной кожурой. Чтобы сохранить джем до зимы, перед его разливом по емкостям банки и крышки необходимо стерилизовать любым привычным для вас способом. Если вы используете для этого кипяток, после стерилизации емкости необходимо хорошенько просушить, иначе джем забродит еще до наступления зимы. Стоит заметить, что из указанного количества продуктов получается примерно 1,2 л джема.

Если вам необходимо убедиться, что вы все делаете правильно, или уточнить такие не до конца понятые моменты, как протирание ягод через сито или уваривание ягодной массы с сахаром, стоит просмотреть видеорецепт. Джем из крыжовника весьма полезен в качестве заготовки на зиму, ведь уровень содержащегося в нем витамина C в несколько раз выше, чем в цитрусовых фруктах. Именно этот витамин помогает уберечься от простуды и помогает справиться с различными заболеваниями. Помимо этого, в крыжовнике есть множество других полезных витаминов, минералов, антиоксидантов и органических кислот. Поэтому употребление этого продукта положительно влияет на работу клеток головного мозга, повышает иммунитет, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, приводит в норму давление, помогает бороться с анемией, и прочее. Часто, помимо ягод крыжовника, в джем добавляют апельсины, красную смородину, мяту, вишню и даже грецкие орехи.

Пробовали ли вы когда-нибудь такой джем из крыжовника? Есть ли у вас любимый рецепт заготовки из этих ягод? С какими еще ягодами вы пробовали сочетать красный крыжовник? Расскажите о ваших результатах в комментариях, чтобы читатели смогли попробовать несколько вариантов подобной заготовки и выбрать наиболее понравившийся джем.