Name: Эластичное тесто для домашних пельменей
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 порций
Ingredients: кипяченая вода 250 мл; мука пшеничная 600 г; яйцо 1 шт.; соль 12 / ч. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаПельмениЭластичное тесто для домашних пельменей

Категория:: Домашние пельмени
Автор:: Александр Беридзе

5 порций

50 минут

234 ккал

При помощи статьи вы познакомитесь с простым рецептом эластичного теста для домашних пельменей. Пошаговая кулинарная инструкция с фото поможет вам сэкономить время и значительно упростит поставленную задачу. Вы узнаете несколько полезных рекомендаций касательно того, как правильно готовить пельмени, чтобы они получались вкусными и сочными. Также у вас будет возможность поделиться своим мнением о предложенном рецепте в комментариях под статьей.

Кухонная техника и утварь: мерный стаканчик, кухонные весы, глубокая емкость для ингредиентов, рабочая поверхность, чайная ложка, столовая ложка, кухонное полотенце.

Пельмени – очень популярное блюдо во многих странах мира. Существует большое количество различных способов их приготовления. Однако самое главное в любом из них – это правильно замешанное тесто.

Вода, которая используется в рецепте, обязательно должна быть кипяченной. Это и есть главный секрет эластичного теста. Готовое тесто получается очень мягким и воздушным. Оно не прилипает к рукам, а пельмени в итоге будут нежными и безумно вкусными.

Секреты приготовления домашних пельменей

Для того, чтобы ваши пельмени всегда получались сочными и аппетитными, предлагаем вам ознакомиться с несколькими полезными кулинарными рекомендациями:

Чем дольше вы будете месить тесто, тем лучше будет его структура. В целом, этот процесс должен занимать не меньше 15 минут.
Тесту необходимо дать постоять для того, чтобы произошло набухание клейковины, которая отвечает за эластичность продукта.
Для начинки лучше выбирать комбинированный фарш (например, говядину и свинину). Это сделает пельмени более сочными.
Чтобы у вас получились одинаковые по размеру заготовки из теста, используйте граненый стакан.
Пельмени рекомендуется есть ложкой, поскольку при использовании вилки из них будет вытекать весь сок.

Предлагаем вам посмотреть видео с пошаговым рецептом приготовления эластичного теста для домашних пельменей.

Понравился ли вам предложенный вариант приготовления теста? Остались ли вы довольны вкусом готовых пельменей? Не стесняйтесь делиться своим мнением в комментариях.

Ингредиенты

кипяченая вода: 250 мл
мука пшеничная: 600 г
яйцо: 1 шт.
соль: 12 / ч. л.

Время приготовления:

50 минут

Последовательность приготовления

В глубокой емкости смешиваем 1 яйцо, 1/2 ч. л. соли и 250 мл охлажденной кипяченой воды.
Хорошо перемешиваем ингредиенты.
Постепенно вводим в емкость 600 г пшеничной муки.
Тщательно вымешиваем тесто руками, пока оно не станет эластичным.
Накрываем готовое тесто полотенцем и даем ему полежать 30 минут.
Можно приступать к лепке пельменей.