Name: Французский омлет - просто тает во рту
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Ingredients: яйцо куриное 3 шт.; сыр твердый 30-40 г; соль по вкусу; перец черный молотый по вкусу; масло растительное 1 ч. л.; масло сливочное 20-25 г; чеснок зеленый по вкусу

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаОмлетФранцузский омлет - просто тает во рту

Категория:: Омлет
Автор:: Ирина Рогозина

1 порция

30 минут

280 ккал

Благодаря этой статье вы научитесь готовить изумительный французский омлет, вкус которого не оставит никого равнодушным. С помощью подробного рецепта вам с легкостью удастся сделать нежный и воздушный омлет с ноткой пикантности за счет сыра и зелени. Вы узнаете, как правильно подойти к приготовлению этого блюда, чтобы получить идеальный питательный завтрак.

Кухонная техника и утварь: плита, кухонные весы, сковорода с антипригарным покрытием, глубокая миска, блюдо для подачи, разделочная доска, нож, кухонная лопатка, терка, вилка, чайная ложка, салфетки.

Как приготовить нежнейший и невероятно вкусный омлет по-французски, вы можете детально посмотреть на видео.

Ароматный и насыщенный омлет по этому простому рецепту получается очень нежным и мягким. Это блюдо станет идеальным завтраком и поднимет ваше настроение на весь день. Если хотите разнообразить свой рацион, обязательно приготовьте французский омлет и насладитесь его безупречным вкусом. Поделитесь в комментариях своими впечатлениями от рецепта. Расскажите, используете ли вы какие-либо специи для блюда?

Ингредиенты

яйцо куриное: 3 шт.
сыр твердый: 30-40 г
соль: по вкусу
перец черный молотый: по вкусу
масло растительное: 1 ч. л.
масло сливочное: 20-25 г
чеснок зеленый: по вкусу

Время приготовления:

30 минут

Последовательность приготовления

В глубокую миску вбейте 2 куриных яйца. Ещё у одного яйца отделите желток от белка, после чего добавьте в миску только желток. Таким образом омлет получится более насыщенным по вкусу и цвету. Добавьте к яйцам небольшую щепотку соли. Количество соли зависит от того, насколько соленый сыр вы будете использовать. Присыпьте яйца черным молотым перцем по вкусу.
Сковороду поставьте на плиту и нагрейте ее на медленном огне в течение 3-5 минут. Тем временем смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла, примерно 1 ч. л.
Пока сковорода нагревается, натрите на крупной терке 30-40 г твердого сыра по вашему вкусу.
Под проточной водой промойте 1 стебель молодого зеленого чеснока и измельчите его с помощью ножа на разделочной доске. Вместо чеснока вы можете использовать любую другую зелень – укроп, петрушку, лук.
Примерно 10-15 г сливочного масла заранее подержите в морозильной камере около 10 минут. Затем нарежьте масло небольшими кубиками и добавьте в миску с яйцами. Взбейте яйца в течение 30 секунд с помощью вилки, чтобы белки смешались с желтками.
Примерно 10 г сливочного масла поместите в разогретую сковороду, установите средний огонь на плите и полностью растопите масло. В сковороду с растопленным маслом налейте взбитые яйца. Во время готовки постоянно перемешивайте омлет легкими движениями с помощью кухонной лопатки.
Как только омлет загустеет снизу, а сверху будет слегка жидким, снимите сковороду с огня. Равномерно распределите тертый сыр поверх омлета, после чего присыпьте его измельченным зеленым чесноком. Накройте сковороду крышкой и оставьте омлет подходить и настаиваться примерно на 1-2 минуты. Затем быстро снова поставьте сковороду на огонь примерно на 30 секунд – это позволит вам легко извлечь омлет из сковороды.
По готовности переложите омлет на блюдо. Чтобы не порвать омлет и красиво завернуть его в рулет, вы можете предварительно положить на блюдо салфетку так, чтобы один ее край свисал с тарелки. Поместите омлет на салфетку, а с помощью свободного ее края заверните омлет в рулет. Блюдо получается очень нежным и сочным. Подавать ароматный омлет можно с соусом по вашему вкусу или со свежими овощами.