Салат с фунчозой и овощами
8 порций
10 минут
180 ккал
Кухонная техника и утварь: плита, чайник, маленькая кастрюлька, нож, разделочная доска, терка для корейской моркови, терка мелкая, миска с крышкой, миска для салата, чайная ложка, столовая ложка.
Пробовали ли вы когда-нибудь фунчозу и блюда из нее? Понравился ли вам рецепт? Попробуете повторить его дома? А возможно, вы давно знакомы со столь необычной вермишелью, как фунчоза, и уже делали из нее какие-то блюда? Тогда обязательно поделитесь рецептами в комментариях.
Ингредиенты
- Фунчоза
- 1 (3-4) упаковка (гнезда)
- Вода
- 300-400 мл
- Морковь
- 1 шт.
- Болгарский перец
- 1 шт.
- Огурец (крупный)
- 1 шт.
- Петрушка (зелень)
- 1 пучок
- Уксус 9%
- 1 ч. л.
- Соевый соус
- 3 ст. л.
- Соль
- 1 ч. л.
- Смесь перцев
- 1/2 ч. л.
- Кориандр (истолченные семена)
- 1/2 ч. л.
- Масло подсолнечное
- 4-5 ст. л.
- Чеснок
- 1-2 зубчика
Время приготовления:
10 минут
Последовательность приготовления
-
В миску с крышкой выложите фунчозу. В одной упаковке обычно 3-4 гнездышка. Закипятите чайник и залейте кипятком вермишель так, чтобы она полностью была покрыта водой, и было место куда «расти». Закройте крышкой и отставьте на 7 минут.
-
Почистите и промойте под проточной водой морковь и чеснок. Перец, огурец и зелень просто вымойте и дайте стечь воде. Перец можете сразу очистить от семян. В глубокую миску на терке для корейской моркови натрите, собственно, саму морковь. Старайтесь, чтобы были одинаково длинные полосочки, так будет красивее.
-
Всыпьте в морковь пол-чайной ложки соли и тщательно перемешайте.
-
На той же терке в ту же миску натрите и огурец. Сердцевину, если она слишком водянистая или имеет семечки, не натирайте.
-
На мелкой терке натрите 1-2 зубчика чеснока. Выложите его в центре миски с салатом.
-
Болгарский перец нарежьте тонкой длинной соломкой. Выложите в салат.
-
Петрушку (пучок) нарежьте мелко и тоже положите в салат.
-
В середине салата сделайте углубление и всыпьте туда по пол чайной ложки смеси перцев, соли и истолченных зерен кориандра.
-
Включите на плите огонь. В маленькой кастрюльке закипятите 3-4 ст. л. растительного масла. Столовой ложкой влейте раскаленное растительное масло прямо в углубление, где специи. Таким образом, специи заварятся и отдадут салату весь свой аромат. Также «заварится» чеснок, который, если вы помните, тоже выложен в центре салата.
-
Напоследок в центр влейте 1 ч. л. уксуса.
-
Фунчозу промойте под холодной водой, дайте немного стечь. Добавьте бобовую вермишель в салат и все тщательно перемешайте, можно руками.
-
Готовый салат должен настояться не меньше одного часа в холодильнике (или любом другом холодном месте). Перед подачей салат с фунчозой и овощами нужно полить соевым соусом по своему вкусу (около 3-4 ст. л.). Приятного аппетита!
Добавить отзыв