Name: Шоколадная глазурь для эклеров - за 5 минут
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: на 6 эклеров
Ingredients: Сахарный песок 3 ст. л.; Какао порошок 3 ст. л.; Молоко 6 ст. л.; Сливочное масло 30-50 г

ГлавнаяРецептыВыпечкаГлазурьШоколадная глазурь для эклеров - за 5 минут

Категория:: Глазурь
Автор:: Мария Квашонкина

на 6 эклеров

5 минут

341 ккал

Если вы умеете и любите готовить эклеры, предлагаем попробовать оформить эти популярные пирожные помадкой, которая придаст им новых вкусовых оттенков. При помощи пошаговой инструкции с фото из простых и доступных ингредиентов вы получите вкуснейшую шоколадную глазурь для эклеров всего за несколько минут. Узнаете, какой секретный ингредиент можно использовать для получения двух разных по консистенции типов глазури, которые подойдут для различных видов десертов.

Кухонная техника и утварь: микроволновая печь, сито для просеивания, кухонные весы, столовая ложка, мерный стакан, глубокая пиала из стекла или керамики, венчик для взбивания, нож.

Все описанные этапы вы можете более наглядно рассмотреть в предложенном ролике. Также вы сможете оценить конечный результат приготовления и увидите, насколько идеально выглядит шоколадная глазурь, приготовленная всего за несколько минут.

Уважаемые читатели, если вы уже пробовали сделать глазурь для эклеров по описанному рецепту, хотелось бы узнать ваше мнение. Поделитесь, был ли такой быстрый способ приготовления глазури новым для вас? Довольны ли результатом? Для каких видов десертов, кроме эклеров, вы еще применяете быструю шоколадную глазурь? Возникали ли трудности в процессе приготовления? Добавляли ли вы дополнительные ингредиенты для усиления вкуса? Ждем ваших отзывов и комментариев.

Ингредиенты

Сахарный песок: 3 ст. л.
Какао порошок: 3 ст. л.
Молоко: 6 ст. л.
Сливочное масло: 30-50 г

Время приготовления:

5 минут

Последовательность приготовления

Для смешивания ингредиентов вам понадобится глубокая пиала, которую в дальнейшем можно будет поместить для разогрева в микроволновке. Емкость должна быть из стекла или керамики.
В пиалу отмерьте 3 ст. л. сахарного песка и такое же количество столовых ложек какао-порошка. Для приготовления такой шоколадной глазури лучше брать темные сорта какао. Такая помадка будет обладать более насыщенным и ярко выраженным вкусом.
С помощью сита просейте полученную смесь. Этот прием поможет избежать образования комочков в готовой помадке, сделает ее текстуру более однородной.
В стакан отмерьте 6 ст. л. молока и добавьте его к сыпучим ингредиентам. Чем выше процент жирности молока, тем качественнее продукт вы получите по завершении работы. Венчиком для взбивания хорошо смешайте состав до однородной консистенции.
Разогрейте полученную смесь в микроволновке в течение двух минут. Каждые 30 секунд глазурь необходимо тщательно перемешивать, чтобы избежать её запекания по краям пиалы. По завершению разогрева помадка готова. Она будет слегка жидковата, такая глазурь не будет застывать и хорошо подойдет не только для эклеров, но и для пропитки бисквитных тортов, различных пирожных.
Если же вам нужна более густая консистенция, которая после застывания будет держать форму, в еще горячую смесь добавьте 30 – 50 г сливочного масла. Перемешайте глазурь до однородности и немного остудите перед нанесением. Масло должно быть хорошего качества. Дешевый спред может безнадежно испортить вкус.
Шоколадная глазурь готова. Такой вид помадки можно использовать не только для эклеров, но и для любых других изделий. Более жидкая консистенция без сливочного масла хорошо подойдет для пропитки тортов и бисквитных пирожных. Также её можно подать к блинам и оладьям, комбинировать с различными кремовыми и желейными десертами. Густая глазурь сделает более привлекательными и аппетитными всевозможные кексы и пряники, добавит вкуса любой сдобной выпечке.