Гнезда из макарон с фаршем и грибами
6 порций
1 час
350 ккал
Кухонная техника и утварь: плита, духовка, чайник, блендер, сковорода, форма для выпекания глубокая, нож, разделочная доска, кухонная лопаточка, мерный стакан, кухонные весы, мелкая терка, фольга.
Теперь вы знаете, как приготовить одно из самых вкусных блюд из макарон. Готовится оно достаточно быстро, рецепт несложный, результат волшебный. Такая необычная подача очень понравится всем вашим близким, а особенно детям. Это блюдо можно подать даже на праздничный стол – ведь выглядят гнезда действительно, как шедевр. Обязательно отпишитесь о том, получилось ли у вас запечь макаронные гнезда? Понравилось ли вам и вашей семье?
Ингредиенты
- Макаронные гнезда
- 12500 шт. ( г)
- Фарш (свино-говяжий)
- 400 г
- Шампиньоны
- 300 г
- Лук
- 3 шт.
- Сыр твердый
- 2 ст. л.
- Манная крупа
- 1 ст. л.
- Яйцо
- 1 шт.
- Сметана
- 150 г
- Соль
- по вкусу
- Перец
- по вкусу
- Растительное масло
- для обжаривания лука
- Вода
- 250 мл
- Зелень ( укроп, петрушка)
- по вкусу
Время приготовления:
1 час
Последовательность приготовления
-
Сразу приготовьте все продукты, взвесьте все, что нужно взвесить, отмеряйте в мерном стакане то, что должно быть отмеренным. Три луковицы очистите от шелухи. Шампиньоны помойте и, если нужно, очистите.
-
В первую очередь сделайте фарш. Сам фарш у вас может быть абсолютно любой – свиной, говяжий, куриный, смесь 2 видов. Конечно, лучше всего перекрутить фарш самостоятельно, но если такой возможности нет, то проверяйте дату изготовления, не берите замороженный и обращайте внимание на цвет и запах.
-
Для фарша возьмите 1,5 луковицы и перекрутите ее в блендере. Чтобы легче было крутить, приготовьте 50 мл воды и немного подлейте в лук (остальное вы выльете прямо в фарш, чтобы он был сочнее).
-
В глубокую миску выложите перемолотый фарш (400 г), измельченный лук и вбейте 1 яйцо.
-
Сюда же нужно добавить соли и перца по своему вкусу. И еще одна хитрость: чтобы будущие котлеты не развалились и стали пышнее, насыпьте в фарш 1 столовую ложку манки. Все очень хорошо перемешайте. Желательно даже руками. И оставьте на 10-15 минут. За это время манка должна набухнуть.
-
Пока фарш «выстаивается», приготовьте грибы. Для этого поставьте на средний огонь сковороду и влейте немного растительного масла.
-
Нарежьте 1,5 луковицы на мелкие кубики. Отправьте ее на сковороду. Периодически помешивая, жарьте до того момента, когда лук поменяет цвет и станет полупрозрачным.
-
В это время порежьте грибы: не слишком мелко и не слишком крупно. Если грибы небольшие, то на 4 части, если побольше, то на 6-8 частей.
-
Выложите грибы к луку, посолите, поперчите и жарьте до готовности грибов. Это займет 5-7 минут.
-
Возьмите глубокую форму для запекания и на ее дно выложите макаронные гнезда. По рецепту гнезд помещается ровно 12, но у вас может быть и другое количество. Лучше всего сюда подходят гнезда из тонкой вермишели.
-
Из фарша сформируйте котлетки и выложите их в центр каждого гнездышка.
-
Все пространство между гнездами и между котлетами заполните жареными грибами с луком.
-
Приготовьте соус-заправку. Вылейте 150 г сметаны в миску.
-
Мелко нарубите зелень и вмешайте в сметану.
-
Приготовьте 200 мл горячей воды (но не совсем кипятка, поэтому чайник лучше включить немного пораньше либо же развести кипяток холодной водой). Смешайте со сметаной и хорошо размешайте.
-
Посолите заправку.
-
Залейте соус в форму и проследите, чтобы гнезда были полностью покрыты им.
-
Закройте форму фольгой и отправьте в заранее разогретую духовку до 180-190°С на 40 минут.
-
На мелкой терке натрите твердый сыр. Зелень нарежьте, можно довольно крупно. Через 40 минут достаньте форму, снимите фольгу и посыпьте сыром и зеленью содержимое.
-
Поставьте в духовку еще на 5 минут (закрывать ничем не надо).
-
Дождитесь, пока блюдо немного остынет, и разделите его на порции. Приятного аппетита.
Добавить отзыв