Готовим вкусное и полезное соте из морепродуктов

Категория:
Соте
Готовим вкусное и полезное соте из морепродуктов

Морепродукты — идеальная еда, которую подарила нам природа. Они представляют собой чистый белок, который легко усваивается. При этом в них практически нет жира, зато очень много нужных нам микроэлементов и витаминов. Так как морепродукты — один из распространенных аллергенов, детям первых лет жизни их давать не рекомендуется. А вот взрослым они принесут только пользу, восполнив потребность в белке и йоде, при этом не перегрузив лишними калориями.

1.jpg

Еще один плюс морепродуктов — они готовятся практически моментально. Аппетитные креветки Полар можно использовать в салатах, добавлять в пасту и даже применять в качестве белкового ингредиента в домашней полезной шаурме. Креветки готовятся практически моментально. Достаточно довести воду до кипения, подсолить ее и высыпать морепродукты из пачки. Буквально минута — и креветки можно есть. Это самый простой, но не самый интересный вариант их приготовления.

Предлагаем приготовить соте из морепродуктов — восхитительное блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Понадобится полкило креветок, а также ассорти из других морепродуктов — это могут быть мидии, рапаны, гребешки, щупальца осьминога, кальмары — берите те морепродукты, которые вам нравятся. Кроме того в распоряжении должно быть немного сливочного масла — около 50 граммов, три столовые ложки муки, стакан сливок, петрушка, воды, моль, перец и чеснок по вкусу.

2.jpeg

В идеале нужен еще омар, но так как он стоит достаточно дорого, его спокойно можно заменить креветками в панцире. Омара или креветки нужно поместить в кипящую воду и немного проварить, чтобы было удобно отделить мясо от панциря. Так как мясо очень быстро доходит до готовности, морепродукты нужно моментально вынуть, погрузить в холодную воду, чтобы остановить процесс термической обработки и отделить панцири, которые продолжат дальше вариться в воде, чтобы получился бульон. А само мясо пойдет в соте.

На сковороде нужно разогреть сливочное масло, добавить к нему мелко нарезанный чеснок и слегка его поджарить, но так, чтобы он не зарумянился и не стал коричневым. Сразу добавляем все наши морепродукты и начинаем обжаривать на довольно большом огне, чтобы выпарилась жидкость. Буквально через пару минут посыпаем их равномерно мукой и продолжаем обжаривать. Спустя еще минуту выливаем сливки на сковороду. Соус сразу загустеет за счет муки, вот тут нам и понадобится бульон из панцирей. Добавляем его, пока соус не станет похож на жидкую сметану. Вот в общем-то и все, осталось посолить, поперчить наше блюдо, добавить зелень по вкусу. Подавать соте лучше всего с подрумяненными аппетитными гренками из белого хлеба.


Пожалуйста, оцените данный рецепт

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *