Name: Кисло-сладкий соус Хойсин
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 порция
Ingredients: Бадьян 2 шт.; Гвоздика 6 шт.; Семена фенхеля 12 / ч. л.; Корица 12 / ч. л.; Соевый соус 1 стак.; Соевая паста 1 ст. л.; Винный уксус 1 ст. л.; Сахар 1 ч. л.; Чеснок 1 зубчик

ГлавнаяРецептыСоусыСоусы к мясуКисло-сладкий соус Хойсин

Категория:: Соусы к мясу
Автор:: Виктор Афанасьев

1 порция

15 минут

219 ккал

Следуя четким и понятным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить китайский соус Хойсин по классическому рецепту. Вы на личном опыте сможете убедиться, что приготовить вкусный и ароматный соус к мясным блюдам можно очень легко и быстро. Для этого вам потребуется соевый соус и соевая паста для основы, а также некоторые специи, которые сделают ваш соус неповторимым. Соус Хойсин отлично подходит к блюдам из утки и свинины, уравновешивая и подчеркивая их вкус.

Кухонная техника и утварь: ступка, сковорода, кастрюля или сотейник, венчик, чайная ложка, столовая ложка, нож с широким лезвием, сито, плита.

Ингредиенты

В этом видео вы найдете подробную пошаговую инструкцию приготовления вкусного и ароматного соуса Хойсин по классическому рецепту. Автор очень подробно рассказывает, что для этого понадобится, а также делится секретом, зачем для соуса прогревать специи.

Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить традиционный китайский соус Хойсин по классическому рецепту. А вы любите китайскую еду? Часто ли готовите блюда из утки и свинины? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

Ингредиенты

Бадьян: 2 шт.
Гвоздика: 6 шт.
Семена фенхеля: 12 / ч. л.
Корица: 12 / ч. л.
Соевый соус: 1 стак.
Соевая паста: 1 ст. л.
Винный уксус: 1 ст. л.
Сахар: 1 ч. л.
Чеснок: 1 зубчик

Время приготовления:

15 минут

Последовательность приготовления

Для начала нужно прожарить крупные специи, чтобы они полностью раскрылись. Бадьян предварительно немного измельчаем в ступке, а затем выкладываем на небольшую сухую сковороду. Затем добавляем к нему гвоздику и семена фенхеля. Нагреваем на среднем огне, периодически помешивая.
Прогретые специи перекладываем в ступку, добавляем к ним корицу и растираем все до состояния порошка.
В небольшую кастрюлю наливаем соевый соус и высыпаем в него измельченные специи.
Следом добавляем соевую пасту, винный уксус, сахар и 1 зубчик чеснока, предварительно раздавив его широким лезвием ножа. Тщательно все перемешиваем венчиком, чтобы соевая паста полностью растворилась.
Получившийся соус процеживаем сквозь мелкое сито и даем ему полностью остыть. Соус хойсин прекрасно подходит для утки по-пекински и блюд из свинины.