Торт «Холодное сердце»

Категория:

Торты

Автор:

Константин Маркович

Вы узнаете, как за 3-4 часа приготовить и украсить торт «Холодное сердце». Если вы сделаете такой торт своему ребёнку – он точно будет доволен. Ниже вы найдёте всё необходимое для реализации этого рецепта, а именно: пошаговую инструкцию, список ингредиентов и калорийность этого тортика, а также перечисление нужных кухонных принадлежностей для рецепта. Вы потратите немало времени, но зато по итогу у вас на столе будет стоять такой красивый и вкусный торт. Приготовление подобных тортиков самостоятельно показывает уровень мастерства хозяйки. Не все любят делать выпечку и собирать торты, ведь это кропотливая работа. Однако, если вы попробуете сделать такой торт для своего ребёнка, вы увидите, насколько он будет рад и счастлив, что его мама смогла создать такую красоту из простых подручных средств. Вы можете готовить тортики такого плана с любимыми героями ребёнка на праздники или просто так, по желанию. Можно выбрать любую фигурку и воссоздать торт с изображением персонажей из мультфильмов.

Последовательность приготовления

1. В сотейнике соединяем три столовые ложки сахара и одно яйцо. Также добавляем в смесь ванилин.

   
2. Сбиваем всё миксером в однородную массу.

   
3. Вливаем часть молока.

   
4. Отдельно взбиваем молоко и муку. Взбиваем. Соединяем обе массы и продолжаем взбивать до однородности.

   
5. Ставим массу на средний огонь. Постоянно помешивая, доводим до густого однородного состояния.

   
6. Бисквит разрезаем на два или три коржа. Пропитываем его яблочным соком.

   
7. Смазываем сверху заварным кремом. Накрываем верхним бисквитом.

   
8. На водяной бане растапливаем шоколад.

   
9. Наполняем кондитерский пакет или любой пакет шоколадом, надрезаем уголочек.

   
10. Лист с распечатанным рисунком героя из «Холодного сердца» вкладываем в файл и по контуру прорисовываем фигурку.

    
11. Файл с рисунком и шоколадом отправляем в холодильник на полчаса.

    
12. Готовим белковый заварной крем. Всыпаем в сотейник 130 граммов сахара. Добавляем туда 40 миллилитров воды.

    
13. Немного мешаем, варим 7-8 минут на среднем огне.

    
14. Параллельно взбиваем 2 куриных белка до стойких пиков.

    
15. Затем на медленной скорости вливаем тонкой струйкой сахарный сироп, продолжая взбивать еще 7-8 минут до загустения.

    
16. Смазываем бисквит тонким слоем крема.

    
17. Сверху аккуратно выкладываем шоколадный рисунок.

    
18. Наполняем кондитерский шприц белково-заварным кремом и украшаем пустоты в шоколадной фигурке.

    
19. Оставшийся крем окрашиваем при помощи пищевого красителя в небесно-голубой цвети в желтый цвет. Украшаем оставшиеся пустоты вокруг фигурки. А рот фигурки украшаем жёлтым цветом.

    
20. На бока торта наносим цветной крем и выравниваем лопаткой. По желанию можно присыпать торт посыпкой.

    

Видеорецепт приготовления

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как готовить вкусный и красивый торт «Холодное сердце». Автор видео расскажет и покажет, как правильно готовить такой тортик. Приятного просмотра!