Name: Закуска из хрена, помидор и чеснока
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Помидоры 1 кг; Корень хрена 200 г; Чеснок 100 г; Соль 2 ч. л.; Сахар 1 ч. л.; Растительное масло 3 ст. л.

ГлавнаяРецептыЗакускиЗакуска из хрена, помидор и чеснока

Категория:: Закуски
Автор:: Константин Маркович

10 порций

20 минут

60 ккал

Сегодня вы узнаете, как готовится хреновая закуска, рецепт простой, доступен каждому. Вы разберетесь, какие ингредиенты для нее понадобятся и в каком количестве. Разберетесь, как измельчить корень хрена, чтобы не вызвать слезоточивость. Поймете, каким образом контролировать остроту закуски. Научитесь готовить очень вкусную, пикантную закуску, которая станет отличным дополнением к любым мясным и рыбным продуктам.

Кухонная техника и утварь: глубокая миска, ложка, мясорубка (блендер).

Кстати, если вы не очень любите острое, тогда на такое количество помидоров положите в половину меньше чеснока и хрена. А если вы любите очень острое, тогда дополнительно можете добавить перец чили. Если вам хочется приготовить хреновину, но вы не любите чеснок, тогда исключите его из списка ингредиентов. Просто приготовьте хреновину без чеснока по вышеописанному рецепту. Хреновую закуску можно закатать на зиму. Добавьте в хреновину ацетилсалициловую кислоту, чтобы она не испортилась при длительном хранении. На 1 литр достаточно одной таблетки, хорошо перемешайте. Затем разлейте закуску в пастеризованные банки, сверху налейте растительное масло так, чтобы оно покрыло всю поверхность хрена, закатайте крышками. Храните в темном прохладном месте 1-2 года.

А теперь посмотрите видео, в котором опытный повар продемонстрировал весь процесс создания хреновой закуски в домашних условиях. Вы увидите, какой консистенции она получается в готовом виде. Услышите мнение автора ролика о вкусовых качествах закуски.

Напишите в комментариях, приготовили ли вы хреновую закуску по вышеописанному рецепту? Понравилась ли она вам и вашей семье?

Ингредиенты

Помидоры: 1 кг
Корень хрена: 200 г
Чеснок: 100 г
Соль: 2 ч. л.
Сахар: 1 ч. л.
Растительное масло: 3 ст. л.

Время приготовления:

20 минут

Последовательность приготовления

Берем 200 г корня хрена, очищаем, промываем и пропускаем через мясорубку. Чтобы во время измельчения у вас не слезились глаза, наденьте на мясорубку пакет так, чтобы измельченный хрен попадал в него.
Промываем 1 кг помидоров. Помидоры подойдут любые. Главное, чтобы на них не было гнили. Разрезаем каждый помидор пополам, вырезаем плодоножку, помидоры отправляем в чашу блендера. Если помидоры слишком крупные, разрезаем их на четыре части.
Очищаем 100 г чеснока, промываем и измельчаем блендером все помидоры и чеснок. Всю измельченную массу переливаем в удобную посуду. Добавляем 2 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и 3 ст. л. растительного масла, измельченный хрен и все перемешиваем.
Хреновая закуска готова, ее можно подавать к любым мясным и рыбным продуктам. Храниться закуска в холодильнике до 2 месяцев.