Мясной пирог Хризантема
7-8 порций
1 час 10 минут
250 ккал
Кухонная техника и утварь: духовка, кухонные весы, форма для выпекания 26 см, блюдо для подачи, разделочная доска, нож, глубокая миска, пиала, скалка, столовая и чайная ложки, вилка, кондитерское кольцо, силиконовая кисточка, пергаментная бумага, кухонное полотенце, прихватки для горячего.
Пирог Хризантема поразит вас не только своим красивым видом, но и невероятным вкусом. Мясной пирог по этому простому рецепту готовится очень легко, несмотря на всю свою оригинальность. Он очень сытный и ароматный. Слоеное тесто делает пирог хрустящим, а мясной фарш обеспечивает аппетитную сочность выпечке. Изумительная «Хризантема» украсит любой праздничный стол и порадует ваших гостей и домочадцев. Обязательно приготовьте этот необычный пирог и поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Расскажите, какое мясо и другие ингредиенты вы используете для начинки.
Ингредиенты
- бездрожжевое слоеное тесто
- 700 г
- фарш мясной
- 550 г
- яйцо куриное
- 1 шт.
- лук репчатый
- 1 шт.
- соль
- 1/2 ч. л.
- перец черный молотый
- 1/2 ч. л.
- сушеный чеснок
- 1/2 ч. л.
Время приготовления:
1 час 10 минут
Последовательность приготовления
-
Рабочую поверхность застелите листом пергаментной бумаги, а поверх нее выложите пласт бездрожжевого слоеного теста весом 700 г. Слегка раскатайте тесто скалкой.
-
С помощью кондитерского кольца или стакана вырежьте из теста кружочки диаметром примерно 8 см. По желанию, соберите оставшееся тесто в комок, раскатайте и вырежьте еще кружочки.
-
В глубокую миску поместите 550 г мясного фарша. Вы можете приобрести готовый фарш или же сделать его самостоятельно, пропустив мясо через мясорубку. Для этого пирога хорошо подойдет смешанный фарш из свинины и говядины, в результате начинка получится более сочной.
-
Очистите от кожуры и промойте под водой 1 луковицу. Затем нарежьте лук мелкими кубиками и добавьте его в миску с фаршем.
-
Присыпьте фарш по ½ ч. л. соли, черного молотого перца и сушеного чеснока. Вместо сушеного чеснока можете использовать пару зубчиков свежего, пропустив его через чесночницу.
-
Хорошо все перемешайте ложкой.
-
На каждый кружочек теста выложите примерно по 1 ст. л. мясной начинки.
-
Затем каждую заготовку с начинкой сложите пополам, а после – еще раз пополам. Свободные края хорошо защипните и слегка вытяните. Таким образом, вы сделаете лепестки из теста с начинкой.
-
Форму для выпекания застелите пергаментной бумагой. Затем постепенно выложите получившиеся лепестки в форму по кругу. Накройте форму чистым кухонным полотенцем и оставьте на 10 минут.
-
Тем временем отделите 1 желток от белка в пиалу и взбейте его вилкой. Белок вам не понадобится. Затем аккуратно смажьте пирог взбитым желтком с помощью силиконовой кисточки. За счет желтка пирог приобретет красивую румяную корочку.
-
Духовку разогрейте до 180 ºС и отправьте пирог запекаться на 40 минут. Затем достаньте пирог из духовки и немного остудите при комнатной температуре. Извлеките пирог из формы и поместите на блюдо для подачи. Разрезать такой пирог нет необходимости, ведь каждый может оторвать себе мясной лепесток.
Добавить отзыв