Name: Пирог с черникой и сметанной заливкой
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Сливочное масло 150 г; Мука пшеничная 300 г; Разрыхлитель для теста 1 ч. л.; Сахар-песок 4 ст. л.; Яйца куриные 1 шт.; Сметана 1 ст. л.; Ванильный сахар 10 г; Крахмал 2 ст. ложки; Ягоды черники 300 г

ГлавнаяРецептыВыпечкаПирогиЯгодныеС черникойПирог с черникой и сметанной заливкой

Категория:: Пироги с черникой
Автор:: Александр Беридзе

6 порций

1 час 30 минут

252 ккал

В этой статье раскрывается секрет приготовления пирога с черникой и сметанной заливкой. При помощи простого пошагового рецепта с фото у вас получится очень ароматный и полезный десерт, который можно подавать на завтрак, к чаю или вместо перекуса. Это лакомство понравится как взрослым, так и детям. Испеките такой вкусный пирог, порадуйте своих родных и близких.

Кухонная техника и утварь: духовка, кухонный комбайн, миска, венчик, форма для выпекания, тарелка для подачи блюда.

Ингредиенты

Предлагаем вашему вниманию замечательный видеорецепт приготовления пирога с ягодами черники и сметанной заливкой. Автор сюжета подробно рассказывает и демонстрирует все этапы приготовления. Также в конце вы сможете оценить внешний вид и аппетитность готового пирога.

Уважаемые читатели, нравится ли вам печь пироги с ягодами? Предлагаем воспользоваться пошаговым рецептом из этой статьи и сделать черничный пирог со сметанной заливкой. Понравился ли вам рецепт? Что, на ваш взгляд, можно добавить в этот пирог, а что убрать из состава ингредиентов? Пишите свои варианты приготовления, идеи, отзывы и комментарии.

Ингредиенты

Сливочное масло: 150 г
Мука пшеничная: 300 г
Разрыхлитель для теста: 1 ч. л.
Сахар-песок: 4 ст. л.
Яйца куриные: 1 шт.
Сметана: 1 ст. л.
Ванильный сахар: 10 г
Крахмал: 2 ст. ложки
Ягоды черники: 300 г

Время приготовления:

1 час 30 минут

Последовательность приготовления

Для начала замесим тесто при помощи кухонного комбайна. Если нет кухонного комбайна, то можно замесить такое тесто и руками. Для этого просеиваем муку в чашу. Добавляем разрыхлитель теста и 4 ст. л. сахара.
Режем сливочное масло на кубики и добавляем к сухим ингредиентам.
Измельчаем все в мелкую крошку.
Разбиваем в чашу куриное яйцо, ложку сметаны и замешиваем тесто.
Если тесто получается слишком липким, то следует ввести в него немного муки. Если же слишком сухое, то необходимо влить немного сметаны и еще раз перебить комбайном. Стараемся все делать быстро, чтобы тесто не начало таять.
Припыляем рабочую поверхность мукой, выкладываем на нее тесто и распластаем его.
Выкладываем тесто в форму диаметром 28 см, при этом формируем руками бортики по высоте формы. Ставим тесто в форме в холодильник на 15-20 минут.
В это время делаем заливку. Для этого высыпаем в миску 400 г сметаны, добавляем 2 яйца, 3 ст. л. сахара, крахмал (2 ст. л.) и 10 г ванильного сахара. Все хорошо перемешаем венчиком.
Ягоды черники хорошо вымываем под проточной водой, обсушиваем при помощи бумажных полотенец. Присыпаем ягоды крахмалом (0,5 ст. л.), чтобы заливка равномерно распределилась по ягодам и сок из черники не вытекал в сметанную заливку.
Включаем разогреваться духовку до 230-250 градусов. Достаем тесто из холодильника и часто прокалываем вилкой.
Ставим тесто в хорошо разогретую духовку на 5-7 минут. Когда тесто чуть-чуть подсохло и подпеклось, достаем его из духовки.
На тесто сверху высыпаем ягоды, равномерно распределяя по поверхности.
Сверху на ягоды выливаем нашу заливку. При помощи лопатки окунаем всплывшие ягоды.
Уменьшаем температуру в духовке до 180-200 градусов. Ставим пирог в духовку и выпекаем 40-45 минут.
Готовый пирог вынимаем из духовки и даем остыть.
Остывший пирог режем на кусочки, раскладываем по порционным тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!