Name: Индейка с грибами в сливочном соусе
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Филе индейки 0,5 кг; Шампиньоны 0,5 кг; Лук 1 шт.; Сливки 500 г; Капуста цветная 500 г; Сыр твердый 300 г; Яйцо 1 шт.; Крахмал 1 ст. л.; Вода 1/2 стак.; Карри 1/2 ст. л.; Молотый черный перец (можно смесь перцев) 2 щепотки; Соль по вкусу; Растительное масло 2-3 ст. л.

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаБлюда из мясаИндейка с грибами в сливочном соусе

Категория:: Блюда из мяса
Автор:: Мария Квашонкина

8 порций

40 минут

170 ккал

В этой статье представлен чудесный рецепт приготовления нежнейшей индейки с грибами в сливочном соусе и с запеченной цветной капустой на гарнир. Это блюдо достойно занять центральное место на праздничном столе, ну и, конечно, его можно приготовить просто, чтобы порадовать своих домашних. Сделать такое чудо кулинарии очень легко, да и времени много не требует. Вы можете получить представление о процессе приготовления благодаря подробному пошаговому руководству с четкими описаниями и фото. Внимательно следуйте всем рекомендациям, и у вас получится просто потрясающее блюдо.

Кухонная техника и утварь: плита, духовка, сковорода, кастрюля, 2 формы для запекания, нож, столовая ложка, кухонная лопатка, разделочная доска, мелкая терка.

Вы можете еще раз убедиться в том, что приготовить такое вкусное блюдо, как индейка с грибами под сливочным соусом, под силу каждому. Для этого просто посмотрите видео, расположенное ниже. В нем в доступной форме даны подсказки по каждому шагу готовки. Будьте внимательны, и у вас все получится.

Без сомнения, мясо индейки – одно из самых вкусных в мире, а уж с грибами, сливками, цветной капустой и сырной корочкой – это просто шедевр! Понравился ли вам этот рецепт? Будете пробовать повторить его дома? Расскажите о своем впечатлении! Что вы готовите из индейки – поделитесь идеями.

Ингредиенты

Филе индейки: 0,5 кг
Шампиньоны: 0,5 кг
Лук: 1 шт.
Сливки: 500 г
Капуста цветная: 500 г
Сыр твердый: 300 г
Яйцо: 1 шт.
Крахмал: 1 ст. л.
Вода: 1/2 стак.
Карри: 1/2 ст. л.
Молотый черный перец (можно смесь перцев): 2 щепотки
Соль: по вкусу
Растительное масло: 2-3 ст. л.

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

В небольшую мисочку вылейте полстакана холодной воды. Всыпьте 1 ст. л. крахмала. Все это тщательно размешайте и отставьте в сторону, чтобы крахмал немного «набух».
Мясо хорошо промойте и дайте стечь лишней воде. Нарежьте кусками поперек волокон. Можно не очень мельчить.
Хорошо вымойте шампиньоны, проследите, чтобы шляпки не «шелушились», при необходимости, снимите шкурку. Затем нарежьте их не очень тонкими пластинками.
Одну луковицу почистите и промойте под водой. Нарежьте мелкими кубиками.
На плиту поставьте сковороду, и влейте в нее 2 ст. л. растительного масла.
Выложите индейку и жарьте до золотистого цвета.
Когда из мяса выпарится большая часть жидкости, посолите и поперчите, а также всыпьте пол-столовой ложки карри.
После того, как приправили мясо, жарьте еще 5 минут. Затем снимите мясо в отдельную посуду.
В то же масло, на котором жарилась индейка, выложите лук. Обжаривайте 3 минуты.
Затем выложите грибы в сковороду и, помешивая, жарьте около 7 минут. Посолите грибы.
Через назначенное время выложите в грибы индейку и залейте 1 стаканом сливок (250 мл).
Перемешайте и дождитесь, когда соус закипит. Тогда влейте воду с крахмалом. Пусть покипит 5 минут на медленном огне.
Параллельно поставьте на огонь кастрюлю с обычной водой. Когда вода закипит, подсолите и выложите в нее соцветия цветной капусты. Проварите в течение 10 минут.
Натрите все 300 г сыра на мелкой терке.
В миску влейте стакан сливок (250 г) и добавьте в них 1 яйцо. Хорошо размешайте.
Добавьте третью часть сыра, посолите и перемешайте.
Две формы для запекания смажьте растительным маслом. В одну форму выложите отваренную цветную капусту и залейте смесью из сливок, яйца и сыра.
Во вторую форму выложите индейку с грибами под соусом.
Обе формы сверху посыпьте сыром
В заранее разогретую духовку до 200°С отправьте обе формы на 15 минут.
Через 15 минут ваше фантастически вкусное блюдо готово!