Варенье из арбузных корок
3 порции
2 часа
219 ккал
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерная кружка, разделочная доска, нож, чайная ложка, миски, кастрюля, лопатка, кухонная плита, 3 банки объемом 0,5 л с герметичными крышками.
Ингредиенты
Полезные советы
- Для аромата в варенье из арбузных корок можно добавить 4-5 веточек гвоздики или стручок ванили.
- Варенье приобретет восхитительный цитрусовый аромат и пикантную кислинку, если добавить в него немного апельсина или лимона, или и то, и другое вместе.
Уважаемые читатели, расскажите о своем варенье из арбузных корок. Удалось ли вам удивить своих родных? Может быть, у вас есть какие-то секретные ингредиенты, которые делают это лакомство еще вкуснее?
Ингредиенты
- Арбузные корки
- 1 кг
- Лимон
- 0,5 шт.
- Ванильный сахар
- 15 г
- Сода
- 1 ч. л.
- Сахар
- 1 кг
- Вода
- 1 л
Время приготовления:
2 часа
Последовательность приготовления
-
Нарезаем дольками 1 кг арбузных корок – размером примерно 1х1 см. Кожицу срезаем.
-
На 1 л холодной воды добавляем 1 ч. л. соды. Перемешиваем до полного растворения соды.
-
Заливаем измельченные арбузные корки содовым раствором и оставляем на 4 часа – в результате корки станут значительно мягче.
-
После этой процедуры корки тщательно промываем водой.
-
Укладываем арбузные корки в кастрюлю и засыпаем 0,5 кг сахара.
-
Кастрюлю устанавливаем на огонь, доводим смесь до кипения и провариваем 20 минут, постоянно помешивая. Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 4 часа.
-
Второй раз провариваем варенье, с момента закипания – 20 минут.
-
Снова оставляем на 4 часа.
-
По происшествии этого времени добавляем к коркам еще 0,5 кг сахара.
-
Выжимаем в варенье сок половины лимона.
-
Добавляем 15 г ванильного сахара. Все тщательно перемешиваем.
-
Снова устанавливаем кастрюлю на огонь, доводим варенье до кипения и варим 20 минут.
-
Варенье раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.
-
Устанавливаем банки крышками вниз и закрываем теплым одеялом. Так держим их до полного остывания.
Добавить отзыв