Name: Суп из белых грибов
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 порций
Ingredients: сухие белые грибы 150 г; куриный бульон 3 л; репчатый лук 1 шт.; морковь 1 шт.; сливочное масло 100 г; картофель 2 шт.; зелень по вкусу; соль 2 ч. л.

ГлавнаяРецептыСупыГрибной супСуп из белых грибов

Категория:: Грибной суп
Автор:: Виктор Афанасьев

5 порций

1 час

41 ккал

При помощи статьи вы откроете для себя простой рецепт супа из белых грибов. Узнаете, как из минимального количества самых обычных ингредиентов приготовить вкусное, ароматное и сытное блюдо. Подробная пошаговая инструкция с фото поможет вам сэкономить потраченное время и силы. Свой отзыв о предложенном варианте грибного супа вы сможете оставить в комментариях под статьей.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы; мерный стаканчик; разделочная доска; нож; столовая ложка; чайная ложка; дуршлаг; шумовка; сито; кухонное полотенце; огнеупорная кастрюля; сковорода; варочная поверхность.

Грибной суп – очень сытное и питательное первое блюдо. Готовить его можно из любого вида грибов: свежих, сушеных или маринованных. Однако, опытные кулинары советуют использовать именно сушеные белые грибы, поскольку суп из них получается особенно ароматным, вкусным и наваристым.

Важно! Сушеные грибы придают супу невероятный аромат и делают его насыщенным, поэтому в рецепте лучше не использовать никаких дополнительных специй. Они могут только навредить вкусу готового блюда.Предложенный рецепт отлично подойдет для приготовления согревающего, сытного супа в холодное время года. Главное – не забыть запастись сушеными белыми грибами, и вы сможете в любой момент порадовать себя и свою семью вкусным и ароматным блюдом. Видео с подробным пошаговым рецептом супа из белых грибов поможет вам быстро научиться готовить это аппетитное блюдо в домашних условиях.

Приходилось ли вам раньше использовать в своих рецептах сушеные грибы? Понравился ли вам предложенный рецепт супа из этого продукта? Не забывайте делиться своим мнением в комментариях. Ваш отзыв обязательно будет полезен другим читателям.

Ингредиенты

сухие белые грибы: 150 г
куриный бульон: 3 л
репчатый лук: 1 шт.
морковь: 1 шт.
сливочное масло: 100 г
картофель: 2 шт.
зелень: по вкусу
соль: 2 ч. л.

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Сухие белые грибы весом 150 г хорошо промываем под проточной водой и отбрасываем на дуршлаг.
Выкладываем промытые грибы в глубокую кастрюлю, заливаем 3 л куриного бульона и добавляем 2 ч. л. соли.
Отвариваем грибы 15 минут и достаем их из кастрюли при помощи шумовки.
Бульон процеживаем через сито и снова переливаем его в чистую кастрюлю. Перекладываем грибы в бульон и продолжаем их отваривать.
Полукольцами нарезаем 1 головку репчатого лука. Соломкой режем 1 среднюю морковь. На сковороде растапливаем 100 г сливочного масла и обжариваем на нем овощи.
Кубиками нарезаем 2 средние картофелины и промываем их.
Добавляем в кастрюлю с грибами промытый картофель и выкладываем содержимое сковороды.
Доводим суп до кипения и снимаем с огня. Накрываем кастрюлю кухонным полотенцем и даем блюду настояться 10 минут.
Разливаем суп по тарелкам, по желанию, добавив мелко порубленную зелень. Приятного аппетита!