Суп из белых грибов
5 порций
1 час
41 ккал
Кухонная техника и утварь: кухонные весы; мерный стаканчик; разделочная доска; нож; столовая ложка; чайная ложка; дуршлаг; шумовка; сито; кухонное полотенце; огнеупорная кастрюля; сковорода; варочная поверхность.
Грибной суп – очень сытное и питательное первое блюдо. Готовить его можно из любого вида грибов: свежих, сушеных или маринованных. Однако, опытные кулинары советуют использовать именно сушеные белые грибы, поскольку суп из них получается особенно ароматным, вкусным и наваристым.
Приходилось ли вам раньше использовать в своих рецептах сушеные грибы? Понравился ли вам предложенный рецепт супа из этого продукта? Не забывайте делиться своим мнением в комментариях. Ваш отзыв обязательно будет полезен другим читателям.
Ингредиенты
- сухие белые грибы
- 150 г
- куриный бульон
- 3 л
- репчатый лук
- 1 шт.
- морковь
- 1 шт.
- сливочное масло
- 100 г
- картофель
- 2 шт.
- зелень
- по вкусу
- соль
- 2 ч. л.
Время приготовления:
1 час
Последовательность приготовления
-
Сухие белые грибы весом 150 г хорошо промываем под проточной водой и отбрасываем на дуршлаг.
-
Выкладываем промытые грибы в глубокую кастрюлю, заливаем 3 л куриного бульона и добавляем 2 ч. л. соли.
-
Отвариваем грибы 15 минут и достаем их из кастрюли при помощи шумовки.
-
Бульон процеживаем через сито и снова переливаем его в чистую кастрюлю. Перекладываем грибы в бульон и продолжаем их отваривать.
-
Полукольцами нарезаем 1 головку репчатого лука. Соломкой режем 1 среднюю морковь. На сковороде растапливаем 100 г сливочного масла и обжариваем на нем овощи.
-
Кубиками нарезаем 2 средние картофелины и промываем их.
-
Добавляем в кастрюлю с грибами промытый картофель и выкладываем содержимое сковороды.
-
Доводим суп до кипения и снимаем с огня. Накрываем кастрюлю кухонным полотенцем и даем блюду настояться 10 минут.
-
Разливаем суп по тарелкам, по желанию, добавив мелко порубленную зелень. Приятного аппетита!
Добавить отзыв