Name: Котлеты из фарша в духовке
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 порций
Ingredients: Мясо (свинина и говядина) 1 кг; Картофель 300 г; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зубка; Яйцо 1 шт.; Укроп 3 ст. л.; Сливки 1/4 стак.; Манка 2 ст. л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Кориандр молотый по вкусу; Масло растительное по необходимости

ГлавнаяРецептыГорячие блюдаКотлетыКотлеты из фарша в духовке

Категория:: Рецепты вкусных котлет
Автор:: Константин Маркович

20 порций

1 час

168,3 ккал

Любите котлеты? Попробуйте приготовить их необычным способом, не зажаривая на сковороде. В рецепте котлет из фарша, запеченных в духовке, имеются маленькие, но эффективные секреты – в результате котлетки получаются просто сказочно вкусными, сочными и в то же время плотными. Постигнуть все тонкости приготовления этих котлет поможет пошаговая инструкция с фотографиями.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, столовая ложка, стакан, мясорубка, разделочная доска, нож, блендер, средняя терка, миски, форма для запекания, духовка, пищевая фольга.

Ингредиенты

Приготовить фарш для замечательных котлет и запечь их в духовке поможет ценный видеоурок.

Уважаемые читатели, если вы попробовали приготовить котлеты по предлагаемому рецепту, напишите свое мнение. Поделитесь своими секретами вкусных котлет.

Ингредиенты

Мясо (свинина и говядина): 1 кг
Картофель: 300 г
Лук репчатый: 1 шт.
Чеснок: 2 зубка
Яйцо: 1 шт.
Укроп: 3 ст. л.
Сливки: 1/4 стак.
Манка: 2 ст. л.
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Кориандр молотый: по вкусу
Масло растительное: по необходимости

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Измельчаем мясорубкой 1 кг мяса (желательно взять свинину и говядину пополам).
Нарезаем дольками 1 луковицу. В блендер укладываем лук, 2 зубка чеснока и наливаем 2 ст. л. воды. Измельчаем. Добавляем к мясу.
На средней терке натираем 300 г картофеля и тоже кладем в мясо.
Туда же отправляем 1 яйцо.
Солим фарш по вкусу. Добавляем по вкусу черного молотого перца и кориандра.
Измельчаем 3 ст. л. укропа и тоже высыпаем в фарш.
Вливаем четверть стакана сливок.
Насыпаем 2 ст. л. манной крупы: она помогает котлетам держать форму, делает их пышными. Хорошенько вымешиваем и отбиваем фарш до однородности. Даем ему постоять минут 15.
Фарш выкладываем на стол, формируем из него прямоугольный пласт.
Делим фарш на одинаковые части.
Форму для запекания застилаем пищевой фольгой и сбрызгиваем растительным маслом. Формируем котлеты и выкладываем их в форму.
Устанавливаем котлеты в духовку, разогретую до 210ºС, на 25-30 минут.